Собираю рецепты всю жизнь: в коллекции гурмана из бронниц 12 постных борщей

Даже в Великий пост можно готовить разнообразно и не скучно — особенно если речь идет о великом и могучем борще. Его постные варианты, в которых вместо мяса используются фасоль, грибы, рыба, запеченные или консервированные овощи, способны удивить. Антон Петровский, гурман и увлеченный путешественник, собрал в своей коллекции дюжину самых разных рецептов и лайфхаков — и согласился поделиться идеями с REGIONS.

Донской борщ с рыбой — трудоемкий, но с вау-эффектом

Традиционно этот суп варят с крупной речной рыбой: сазаном, сомом или судаком. Также приветствуется использование чапры — квашеных помидоров в собственном соку. Если их нет, можно взять обычные консервированные томаты вместе с рассолом.

Как приготовить: рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и нарезать средними кусками. Посолить, поперчить со всех сторон, обвалять в муке и обжарить в масле до румяной корочки, 5 минут.

Положить рыбу в кастрюлю, залить холодной питьевой водой, чтобы она полностью покрыла кусочки. Добавить перец горошком и лавровый лист, довести до кипения, посолить и варите на небольшом огне 25 минут.

Очистить свеклу и 2 сладких перца, нарезать аккуратной тонкой соломкой. Обжарить на сковороде в растительном масле, следом положить половину помидоров в собственном соку и половину рассола. Тушить 10–12 минут.

Очистить и тонкой соломкой нарезать репчатый лук, пастернак и морковь. Обжарить в отдельной сковороде в растительном масле, 7–10 минут. Добавить оставшиеся помидоры в собственном соку и рассол, тушить до загустения, примерно 15 минут.

Картофель нарезать брусочками 5х5х2 мм, тонко нашинковать капусту. В большой кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, положите картофель и обе пассеровки, посолить.

Добавить рыбу вместе с бульоном, довести до кипения, положить капусту, зелень и сладкий перец. Как только постный борщ с капустой снова закипит, добавить в кастрюлю стручок перца чили, посолить и поперчите. Перед подачей дать настояться в течение 15 минут.

«Есть много вариантов рыбного борща, но есть один уникальный. Кулинары еще в СССР варили постный борщ с килькой. в томате. Рыбная консервация экономит и время и силы. Как исполнить: просто исключить первую часть с варкой рыбы», — рекомендует Петровский.

Постный борщ с черносливом и фасолью

На следующей день становится еще ароматнее — а все благодаря черносливу, который отвечает за легкий копченый привкус. Если у вас слишком жесткие сухофрукты, заранее замочите их в кипятке и оставьте на 10–15 минут.

Как приготовить: свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке. Готовые овощи очистить и нарезать тонкой соломкой.

Белокочанную капусту нарезать небольшими квадратами. Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук с чесноком и слегка обжарить.

Добавить капусту, жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут. Влить 1,5 л воды, довести до кипения. Положить банку консервированной фасоли, банку томатов в собственном соку, снова довести до кипения и варить на минимальном огне 10 минут.

Добавить в борщ свеклу, морковь, чернослив и петрушку. Посолить и поперчить, довести до кипения, снять с огня. Укутать кастрюлю толстым полотенцем и оставить на 15 минут.

Постный борщ со сладким перцем, сельдереем и грибами

Чем больше ароматных овощей и зелени добавить в постный борщ, тем вкуснее он получится. Кроме привычного набора из свеклы, картофеля, лука, моркови и капусты можно взять разноцветный сладкий перец, корень и черешки сельдерея, пастернак и даже репу — и это не говоря про грибы!

«Если свекла недостаточно сладкая, добавьте в постный борщ примерно столовую ложку сахара. Он сбалансирует вкус, нейтрализует излишнюю кислоту и поможет ингредиентам быстрее пожениться», — рекомендует Петровский.

Ранее REGIONS рассказывал, как на пасхальный стол покрасить яйца-хамелеоны.

Ставлю ноги в унитаз и деньги сыплются зараз: новый обряд на богатство практикуют в Бронницах

Как поется в развеселой песне «Уж лучше быть богатым, но здоровым» — со справедливостью этого суждения трудно поспорить. Но вот как же, как сделаться богатым, или хотя бы немножечко побогаче? Как повысить свое чертово благосостояние прямо сейчас? И, пожалуйста, не надо про терпение и труд! Каждый хочет немного бытовой магии при привлечению финансовых потоков.

REGIONS с помощью экспертов разобрался с новейшим трендом, охватившим Подмосковье — и мужчины, и женщины моют ноги в унитазе в надежде на чудесное внеплановое обретение денег. Спойлер: при этом надо произнести особое заклинание. И еще один: важно помнить, что ритуалы не имеют научного обоснования. И еще: не надо пытаться повторить этот трюк!

Казалось бы, при чем тут унитаз?

Россияне начали мыть ноги в унитазах, чтобы стать богатыми — практикующий астролог и специалист по системе фен-шуй Наталья Брагина не видит в этом ничего сверхординарного.

По словам профи, среди домашних обрядов на «деньги и удачу» вода фигурирует постоянно. Особенно — текущая вода.

«Самый близкий к этому — ритуал Денежный душ. Нужно включить воду комфортной температуры, встать под струи и закрыть глаза. Представьте, что вода — это не просто жидкость, а очищающий свет, который смывает с человека тревоги о неоплаченных счетах и страхи перед будущим. Затем представить, что капли воды превращаются в сверкающие золотые монеты, купюры или просто в чистую энергию золотого цвета. Не вытираться сразу насухо, дать воде немного впитаться, представляя, что энергия богатства остается в порах», — рекомендует профи.

Главное — стремительно бегущая вода

Исходная позиция: поставить обе ноги в унитаз. Для этого можно сесть рядом на стул, и опустить туда ступни как в мини-бассейн.

Что сказать: «Я ставлю ноги в унитаз, мне деньги сыплются на раз. Я дерну раз, я дерну два, и деньги есть у меня всегда».

Что сделать потом: нажать смыв. Ноги не вытирать. Ждать богатств.

Что самое важное: унитаз все-таки не предназначен для вставания туда ногами, да еще и обеими. Не стоит повторять опасный трюк, чтобы ненароком не застрять и не «проворонить» внезапный денежный водопад.

«Моя сестра вообще провалилась туда почти по колено. Очень испугалась, мы ее с мамой вынимали. Хорошо еще, щиколотку не сломала!» — комментирует студентка брнницкого колледжа.

Ранее REGIONS рассказывал про Лунный календарь садовода-огородника на март: когда сеять на рассаду помидоры перцы, баклажаны, лук и пряную зелень, чтобы семена отлично взошли и дали отменный урожай.

Бывает ли СДВГ у котов: парковый Бронька ведет себя в соответствии с диагнозом

В парке «Бронницкий луг» каждый год появляется черный котенок — его любят, селят в теплом доме, кормят, заботятся и изо всех силу балуют. Новинка 2026 года, красавчик Бронька в белых носочках мгновенно стал источником не только детской радости, но и предметом для шуток: уж очень у него характер переменчивый. Только что прыгал и скакал, как буквально на ходу заснул. 

Влюбленные в кота заподозрили у него СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности) — это расстройство, при котором человеку сложно концентрироваться, он постоянно двигается и импульсивно реагирует. Ставят ли такой диагноз кошкам, разбирался REGIONS.

Что такое СДВГ

Проще говоря, СДВГ — это состояние, при котором человек не может сосредоточиться на задачах, с трудом контролирует эмоции и с трудом сдерживает себя. Для него характерны три основных признака: гиперактивность, импульсивность, невнимательность. 

Пик проявления — возраст 5–10 лет, когда дети активно готовятся к школе и начинают учиться. Однако ребенок может не «перерасти» СДВГ — по данным исследований, в 60% случаев синдром сохраняется и во взрослом возрасте. 

Бывает ли СДВГ у котов?

Ветеринарное сообщество официально не признает диагноз «синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ)» у кошек. Однако некоторые животные проявляют признаки гиперактивности, похожие на человеческое расстройство внимания. 

Некоторые симптомы гиперактивности у кошек:

«И как раз возможными причинами гиперактивности могут быть реальные заболевания — почек и печени, гипертиреоз, неврологические заболевания, инфекции, черепно-мозговые травмы, нехватка в организме магния, таурина, витамина В1, хронический стресс», — комментирует Алена Ятманова, врач-ветеринар.

«Импульсивная энергия молодых животных»

Конкретно Бронькину активность переменчивого типа профи отнесла к нормальному росту — котенок растет, котенок познает мир, и нуждается в отдыхе после бурных игр.

«Наш Бронька живет по принципу „или врываюсь, или вырубаюсь“! Сначала была ответственная миссия: исследовать сугробы на Бронницком лугу, пересчитать всех птиц и оставить следы своего величия на нетронутом снегу. А спустя время — уже без задних лап в мире грез. Все, приехали, ласты склеены! Режим „энергия-батарейка“ сменился режимом „кирпич-с-лапками“», — с любовью комментирует хозяева.

Эксперты советуют при сохранении гиперактивности у уже подросшего питомца обратиться к ветеринарному специалисту или зоопсихологу, чтобы исключить возможные медицинские проблемы.

Ранее REGIONS рассказывал, как сова поселилась во дворе частного дома в подмосковных Бронницах.