Фрукты и ягоды подвержены порче из-за грибков, бактерий и вирусов, а невидимые глазу яйца паразитов или болезнетворные бактерии могут присутствовать даже на самых красивых плодах.
Не стоит забывать, что при выращивании часто используются минеральные удобрения и пестициды, которые могут оставаться на поверхности. Часто на рынках продавцы предлагают попробовать плоды из ящика на прилавке, иногда даже уже нарезанные. Нельзя пробовать фрукты и ягоды на рынке перед покупкой. Употреблять их можно только после тщательного мытья под проточной водой, ведь немытые фрукты и ягоды могут стать причиной различных кишечных инфекций, вызывая тошноту, рвоту, расстройства ЖКТ и даже более серьезные заболевания.
Также важно знать, что даже в летний сезон стоит соблюдать меру - достаточно съедать около 200-300 грамм ягод и 2-3 порций фруктов в день.
Свежие фрукты и ягоды после переборки необходимо хранить в холодильнике немытыми, промывая их непосредственно перед употреблением. Излишки лучше заморозить, сохраняя максимум витаминов и микроэлементов.
Ранее рассказывали о том, как выбрать лучшую клубнику в летний сезон.
