По его словам, организм человека является белковой машиной, посредством которого синтезируются гормоны, ферменты, мышечная и соединительная ткани. Также он образует разные аминокислоты, обладающие разными свойствами.
Врач добавил, что важно учитывать объем потребления белка. Так, для женщин норма составляет 200-300 г ежесуточно, а для мужчин — 300-400 г ежесуточно. Однако при регулярных занятиях спортом норму необходимо увеличивать.
По его мнению, пожилым людям следует исключить из рациона красное мясо, поскольку в нем много метионина, повышающего риски развития опухолей. Поэтому важно употреблять в пищу рыбу, морепродукты и птицу.
