:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9rNlBhZlF5OWRYaWt0a3JPUzNpVVNIMGJZclFibHV6cEE3RTI5b0N6LmpwZw.webp)
Любимые сырники Антона Павловича Чехова научили готовить в музее «Мелихово»
В телеграм-канале музея-усадьбы Антона Чехова «Мелихово» рассказали о том, как во времена драматурга готовили сырники. На столе у классика они появились почти 131 год назад — 5 декабря 1894 года. По крайней мере об этом гласит дневник, который вел Павел Чехов — отец драматурга.
Павел Егорович был купцом третьей, а затем и второй гильдии, занимался торговлей, общественной деятельностью, а после разорения трудился писцом и счетоводом. В мелиховском имении знаменитого сына Павел Егорович жил с 1892 года. Здесь он присматривал за хозяйством и садом, читал газеты и вел дневник. Благодаря последнему увлечению до потомков дошли многие чисто бытовые подробности жизни семьи Чеховых.
Сохранился и рецепт творожников (сырников), которыми лакомились домочадцы драматурга, да и он сам.
Для приготовления сырников «по-чеховски» потребуется 3 фунта свежего творога, 4 яйца, немного соли, четверть стакана муки, 2 столовые ложки масла, а также 2-3 ложки сметаны и несколько кусочков сахара. В аккаунте музея отметили, что 1 фунт — это 409,5 грамм.
Во времена, когда миксеры, блендеры и прочие кухонные гаджеты не снились хозяйкам даже во сне, однородную массу получали другим способом — загоняли исходные продукты под пресс и протирали. В мелиховском рецепте предложен именно такой способ.
Затем нужно добавить 4 яйца, немного соли, 2-3 ложки сметаны и мелкий сахар. В конце следует добавить немного муки.
На столе, слегка посыпанном мукой, сформировать плоские лепешки. В сковороду налить полстакана растопленного масла и обжарить сформованное тесто с обеих сторон до золотистой корочки.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9iZWlNb01sZXUxZUxiRUsxZEV5M3d3WmRERjdWd0dNdks5Z2lvdUk2LmpwZw.webp)
Ранее сообщалось о советах дизайнера из Чехова по уходу за «женским счастьем».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjktMjEtNDItMzguanBn.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9KWUc5cmVhTG1NOWx5YVh5bVB2aEFJNzRkOFRkVnVhQ2VJR0xQWmU5LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9Qd0U2Y0VoMUNtRTJIZGY3U1JhNzNMSXRpM0xKeWZIRXEwQ3FvUXdTLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzE0LzBjNmE1NDI3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS92V1d4ZmNMeUNtUE9vRTMwZUticnM5NHFPRWJaUE9GUElWdjM1elF2LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9oeHRwamo2OXZjRllPcVl1cVE4RXdnNG5mM1JoaDZ5TnZqMVJGWmVRLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9mSllHa3kzenl5U1BmVU42aEhsZlpzWnZVbDRFRTVlUVc3OGVndDI4LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9ndTZaR2VVbVZVSjdtcVhIYTJ1RVhvQmVOQm96emxuTHJJdDlBa2doLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS93eFp3Y0ZjazBWYUFCSXhjWFFvenNqTHRuNG9Qb09IWGNyU1hmdVAyLnBuZw.webp)