Как выбрать черешню и чем она лучше черники, объяснила Ксения Ицкова

Все знают, что черника полезна для глаз, но мало кто догадывается: черешня поддерживает зрение в 20 раз эффективнее. О пользе этого летнего лакомства, а также о том, как выбрать самую сладкую и безопасную, рассказала REGIONS начальник Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Ксения Ицкова.

Летом прилавки магазинов и рынков ломятся от сочной черешни. Согласно данным Роспотребнадзора, черешня в 20 раз эффективнее поддерживает зрение, так как содержит много бета-каротина. О том, как выбрать самые вкусные и безопасные ягоды, не ошибиться с продавцом и правильно их хранить, читателям REGIONS рассказала Ксения Ицкова, начальник Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области.

Почему черешня — это не просто вкусно, но и полезно

По словам специалиста, черешня — содержит в себе целый коктейль микроэлементов, рекордсмен по витамину C, а также лидер по содержанию клетчатки. Кроме того в ней кладезь бета-каротина. Это природный пигмент, который в организме превращается в витамин А. Именно он отвечает за остроту зрения в сумерках, защищает роговицу и сетчатку, а также замедляет возрастные изменения глаз.

На что обратить внимание при выборе

Следуя простым, но важным правилам специалиста Ксении Ицковой, можно насладиться вкусом лета без неприятных последствий.

1. Покупать ягоды следует только у проверенных продавцов. Приобретать их рекомендуется в местах официальной торговли, где продукция проходит необходимый контроль качества.

2. Не стоит стесняться спрашивать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

3. Необходимо внимательно осматривать ягоды. Кожица хорошей черешни должна быть чистой, гладкой и иметь глянцевый блеск. Специалисты советуют отказываться от покупки ягод с вмятинами, трещинами и другими повреждениями — там могут размножаться бактерии. Сами плоды должны быть плотными и упругими. Мягкая черешня, скорее всего, перезрела или уже начала портиться.

4. Следует оценить цвет и плодоножку. Цвет должен быть равномерным и характерным для сорта. Обязательно наличие зеленого и эластичного «хвостика». Если черешок сухой, потемневший или отсутствует, это может говорить о долгом хранении или перезрелости ягод, а также повышает риск попадания в них грязи и микробов.

5. Можно ориентироваться на вкус, который зависит от сорта. Желтые и розовые ягоды обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус, в то время как темные сорта более сладкие и насыщенные.

Как сохранить черешню свежей и правильно помыть

Ксения Ицкова напоминает, что даже самые красивые ягоды требуют правильного хранения и обработки.

— Покупать рекомендуется ровно столько, сколько можно съесть. Самый вкусный и полезный урожай — с конца июня до середины июля. Эти ягоды быстро портятся, поэтому лучше не запасаться ими впрок на неделю.

— Хранить немытую черешню следует в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере — так она остается свежей дольше.

— Перед едой ягоды необходимо тщательно мыть. Это важнейшее правило. Перед употреблением черешню нужно перебрать и тщательно промыть в дуршлаге под проточной водой. Горячая вода или мыло для этого не используются.

Ранее REGIONS сообщал, на что обратить внимание во время пикника, чтобы не заработать пищевое отравление.