Рецептом творожного торта со вкусом глазированного сырка поделились в черноголовском кулинарном клубе

Участники проекта «Активное долголетие» из Черноголовки раскрыли секрет приготовления домашнего торта «Буренка». Этот творожный десерт с шоколадными пятнышками покоряет своим нежным вкусом, напоминающим глазированный сырок, и простотой рецепта, с которым справится любой.

Участники черноголовского кулинарного клуба проекта «Активное долголетие» поделились с RЕGIONS рецептом изысканного и простого десерта — творожного торта «Буренка» — который они готовили на очередной встрече. Свое название он получил за милые шоколадные пятнышки и за вкус, напоминающий глазированный сырок. Его главный секрет — в удачном балансе ингредиентов песочного теста и творожной начинки, а также — в простой технологии, с которой справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Для приготовления песочной основы потребуются: 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 350 г муки, 50 г какао-порошка и 10 г разрыхлителя.

Нежную творожную начинку готовят: из 600 г нежирного творога, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч. л. ванилина, 1,5 ст. л. крахмала и 4 яиц.

Процесс приготовления
Для песочной основы масло растирается с сахаром, после чего в тесто добавляются яйца, мука, какао и разрыхлитель. Тесто руками распределяется по форме, создавая основу и бортики. Небольшую часть теста нужно отложить — из нее позже появятся те самые фирменные «пятнышки», которые и делают торт похожим на буренку.

Нежная творожная душа:
Сердце торта — воздушная творожная начинка. Для ее приготовления нежирный творог взбивается с мягким сливочным маслом, сахаром и ванилином. Затем в смесь аккуратно вмешиваются крахмал и яйца — важно не перевзбить, чтобы начинка осталась легкой и нежной. Этой массой аккуратно заполняют, созданную из теста форму.

Финальный штрих — из отложенного кусочка теста формируются произвольные лепешки по 2-5 см, которые раскладываются поверх творожного слоя. После чего торт отправляется в духовку, разогретую до 170°C, примерно на 50 минут, до золотистого цвета.

Такой десерт идеально подходит для семейного чаепития. Благодаря творогу он получается не слишком приторным, а шоколадные нотки в тесте добавляют ему глубины. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось,что приверженка ЗОЖ из Черноголовки раскрыла секрет полезной нутеллы из нута.