В Роспотребнадзоре рассказали о витаминной бомбе в 20 калорий, которая поможет противостоять ОРВИ

Всего 100 граммов квашеной капусты обеспечивают суточную норму витамина С и помогает укреплять организм и защититься от вирусов. Начальник Ногинского отдела Роспотребнадзора Ксения Ицкова рассказала о плюсах продукта и на что обратить внимание при его покупке.

Квашеная капуста считается одним из самых полезных продуктов для укрепления иммунитета, об этом напоминает начальник Ногинского отдела Роспотребнадзора Ксения Ицкова.

При высокой концентрации полезных веществ калорийность продукта минимальна — до 20 ккал на 100 граммов.

Мутный рассол и золотистый цвет

Чтобы капуста принесла пользу, при покупке следует Ксения Ицкова советует проверять упаковку и состав.
• Герметичность: упаковка должна быть целой, без повреждений.
• Цвет и текстура: качественная капуста имеет бело-золотистый оттенок без темных пятен. Кусочки должны быть плотными и крепкими; если волокна «расползаются», продукт передержали.
• Рассол: у натурального продукта рассол всегда слегка мутноватый (из-за лактобактерий) и полностью покрывает овощи.
• Состав: в идеале — только капуста, морковь, соль и закваска. Наличие уксуса в составе блокирует действие витаминов, а химические консерванты (сорбиновая или бензойная кислоты) лишают продукт пользы.

Опасайтесь обочин: почему эксперты Роспотребнадзора против покупок «с рук»
Ксения Ицкова предостерегает от покупки квашеной капусты в местах несанкционированной торговли.

Как не переборщить с суперфудом

Несмотря на пользу, эксперты рекомендуют следить за количеством соли в рационе. Продукт не следует употреблять людям с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения. Всем остальным квашеная капуста поможет восполнить дефицит витаминов и поддержать микрофлору кишечника.

Ранее сообщалось, как выбрать правильные блины для Масленицы.