Под Дмитровом нашли гигантский гриб-боровик

Белый гриб весом 1 килограмм обнаружил во время тихой охоты житель Дмитрова Бахром Насибов. Фотографией находки он поделился в местных соцсетях. 

Дмитровчанин сообщает, что гриб нечервивый, и что он нашел его далеко в лесу. Пользователи паблика восторгаются находкой и активно оставляют комментарии к посту.

Между тем, эксперты уверяют — употреблять большие грибы в пищу можно. По словам российского миколога Максима Дьякова, параметры любого организма, например, будет он большой или маленький, определяется двумя группами факторов.

Поэтому все съедобные грибы-гиганты, найденные грибниками, получили такой размер из-за того, что в их геноме была соответствующая норма реакции, а условия, где они росли, были прекрасными. Употреблять в пищу такие грибы совершенно не опасно, но есть особенности, на которые грибнику стоит обратить внимание.

Как сообщил Дьяков, первый признак старения — когда начинает зеленеть геменофор (спороносный слой, который выглядит как трубочки под шляпкой гриба). Если, конечно, он только начал зеленеть, то иногда можно просто его ободрать, а мякоть съесть. А если гриб дряблый, червивый — старость гриба сразу видно, — то лучше не брать такой для еды.

Кроме того, старые грибы могут содержать личинки насекомых, грибки, бактерии, а также патогенные микроорганизмы, такие как стафилококк, сальмонелла, энтерококк, протей, стрептококк, клебсиеллы, кишечную палочку. У человека, употребившего такой гриб, может развиться тяжелое инфекционное заболевание.