Ученый поделился секретом идеального стейка

По мнению ученого-физика, жарить на гриле заранее посоленое мясо неправильно, передает издание Dailymail. 

Физик Джордж Векинис утверждает, что методы приготовления стейков у большинства людей приводят к сухому мясу.

Вместо того, чтобы выбирать гриль или сковороду, ученый предлагает выбрать другой способ: приготовить идеальный стейк можно в микроволновой печи, причем предварительно его не солить.

По его мнению, засолка стейка вытягивает воду из мяса и делает его жестким и несъедобным. Лучше посолить стейк после его приготовления.

Другая большая ошибка, которую совершают люди, утверждает физик, заключается в том, что стейк готовится еще холодным из холодильника, что, по его словам, является «запретом».

«Когда вы готовите его прямо из холодильника, по сути, вы не нагреваете мясо изнутри», — объяснил он.