logo/ Дмитров
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/oska25
Фото: istockphoto.com/oska25

Всего одна специя изменит все: жительница Дмитрова из Джакарты поделилась уникальным рецептом бананового хлеба

/Главная /Общество
Автор текста:
Сергей Архипов
/Главная /Общество
Автор текста:
Сергей Архипов
21 января во всем мире отмечали День бананового хлеба — неофициальный праздник, посвященный нежному и ароматному кексу, главным ингредиентом которого являются переспелые бананы. В Подмосковье этот день с особым теплом отмечает Путри Суаб — уроженка Джакарты, которая уже более десяти лет живет в России и гармонично сочетает кулинарные традиции Юго-Восточной Азии с европейскими кулинарными привычками.

Переехав в Московскую область в 2015 году, Путри быстро полюбила русские зимы, однако поначалу скучала по сладким воспоминаниям детства. Именно тогда она начала экспериментировать с домашней выпечкой, и банановый хлеб стал для нее своеобразным «мостиком» между культурами.

«В Индонезии мы не пекли такой хлеб, но у нас много блюд с бананами — жареные, паровые, в кокосовом молоке. Когда я впервые попробовала банановый кекс в России, поняла: его можно сделать еще вкуснее, добавив немного восточной теплоты», — говорит Путри.

Ее авторский рецепт, в котором тонко переплетаются корица, кардамон и спелые бананы, давно стал семейным фаворитом и теперь доступен всем желающим приготовить особенный десерт к празднику.

Рецепт бананового хлеба от Путри Суаб (на форму 20×10 см):

Ингредиенты:

— 3 очень спелых банана (желательно с черными пятнами);

— 2 яйца;

— 100 г мягкого сливочного масла;

— 150 г сахара (можно заменить тростниковым);

— 1 ч. л. ванильного экстракта;

— 200 г пшеничной муки;

— 1 ч. л. разрыхлителя теста;

— ½ ч. л. пищевой соды;

— щепотка соли;

— 1 ч. л. молотой корицы;

— ¼ ч. л. молотого кардамона (секретный ингредиент);

— горсть грецких орехов или кокосовой стружки (по желанию).

Приготовление:

  1. Духовку разогревают до 175 °C. Форму застилают пергаментной бумагой или слегка смазывают маслом.
  2. Бананы разминают вилкой до состояния пюре. Добавляют яйца, мягкое масло, сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешивая до однородной массы.
  3. В отдельной миске соединяют муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и кардамон.
  4. Сухие ингредиенты аккуратно вводят в банановую смесь, стараясь не переусердствовать с вымешиванием — тесто должно остаться слегка комковатым.
  5. При желании добавляют измельченные грецкие орехи или кокосовую стружку.
  6. Тесто выливают в подготовленную форму и выпекают 50–60 минут, до тех пор пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
  7. Готовому хлебу дают остыть в форме 15 минут, после чего перекладывают на решетку для полного остывания.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить нежнейшее печенье «Зара» за 15 минут.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Рекордное тепло сменится дождями: погода в Подмосковье испортится в этот день

Картинка
Общество

Сильные дожди придут в Подмосковье: жителям пообещали мокрую весну с 12 марта

Картинка
Транспорт

Новые валидаторы на станции в Дмитрове будут работать даже при отсутствии электричества

Картинка
Общество

«Мыло на льду»: автоэксперт объяснил, когда менять резину и открывать мотосезон в 2026

  • istockphoto.com/olgakr
    / Фото: istockphoto.com/olgakr

    Сладости из гречки: как приготовить любимые десерты из дешевой крупы

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Сергей Архипов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Сергей Архипов
    17 марта в мире День гречневой каши — неофициальный, но очень уютный праздник, посвященный одной из самых полезных и любимых круп. Традиционно ее подают с молоком, тушат с грибами или используют как основу для диетических блюд. Однако мало кто знает, что гречка — универсальный ингредиент и для десертов.

    Повара и любители кулинарии все чаще экспериментируют с этой крупой, превращая ее в натуральные десерты без рафинированного сахара, пшеничной муки и искусственных добавок. И результаты поражают: из простой гречки получаются шоколадные конфеты, торт и даже мороженое.

    Шоколадные конфеты из гречки

    Обжаренная на сухой сковороде до орехового аромата гречка измельчается в кофемолке и смешивается с какао, медом и кокосовым маслом. Из полученной массы формируются шарики, которые затем отправляются в холодильник. Готовый продукт — это не просто десерт, а источник клетчатки, железа и медленных углеводов.

    Торт без муки на кокосовом молоке

    Гречку варят в кокосовом молоке с ванилью, выкладывают в форму и заливают растопленным горьким шоколадом. Щепотка морской соли раскрывает глубину вкуса, а свежие ягоды и мята делают десерт по-настоящему праздничным. Такой торт легко готовится, но выглядит как кондитерский шедевр.

    Мороженое из гречки

    Смесь вареной гречки и банана замораживается, а затем взбивается в блендере до воздушной кремовой консистенции. По желанию можно добавить корицу или ваниль. Это идеальный вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу магазинному мороженому.

    Как хранить и подавать?

    Все десерты из гречки рекомендуется хранить в холодильнике не дольше трех дней. Их можно подавать как самостоятельное угощение к чаю, использовать в качестве питательного завтрака или перекуса. Они особенно актуальны для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого.

    Ранее агроном Ионова поделилась секретным японским методом высаживания рассады.