Долгопрудненцам дали рекомендации, как не отравиться грибами
Осень — любимая пора грибников — в этом году радует на удивление благоприятной погодой. Поэтому подмосковные леса сегодня полны дачников. Вот только и число отравлений грибами в сезон возрастает.
О мерах безопасности при сборе грибов напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская. По ее словам, всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом смертельные отравления бледной поганкой происходят в 50% случаев. Поэтому очень важно знать признаки, по которым съедобные грибы отличаются от несъедобных.
Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки, их можно сразу жарить.
Уметь распознать грибы — иной раз вопрос не только здоровья, но и жизни. Чаще всего, рассказывает инфекционист, отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности — бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу — через 6-12 часов. У человека болит живот, начинаются спазмы, тошнота, рвота и понос, причем позывы будут частыми — до 20 раз за день.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2x1emhpLXZlc25hLW1hcnQtc2l0ZS13aWRlX01YbUdSSVUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMzEzLTEzMzcxMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2hpbnVpMWdhcmFwMXY1bWdidG9jcnE2bXExYmgyNmxmZ29ldGRvc3hpeXE1ZHF3c2I3MHNtdC1saGdjdnlzMnN6YnBkYnp1ZmRxc3hiM2JhMjd1Ym1yd2suanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAyLzEzLzIwMjYwMTE1XzEzMTY0NC5qcGc.webp)