Черная икра за копейки: как приготовить деликатес в домашних условиях

Цены на настоящую черную икру очень высокие, и позволить себе этот деликатес могут далеко не все. При этом желание побаловать себя знакомым вкусом и атмосферой праздника никуда не исчезает. Именно поэтому в соцсетях все чаще появляются альтернативные рецепты, которые обещают похожий эффект без серьезных затрат. Один из таких трендов — домашняя «черная икра» из простых ингредиентов. REGIONS решил попробовать испытать на себе новый тренд.

В соцсетях набирает обороты новый гастрономический тренд — «черная икра» из доступных ингредиентов, которую можно приготовить дома за пару минут. Рецепт активно обсуждают в Интернете, а пользователи делятся видео с намазкой, которая внешне очень напоминает настоящую черную икру, но при этом полностью растительная и в разы дешевле.

Редактор REGIONS Наталья решила проверить тренд на практике и протестировала рецепт. Основа — водоросли нори и семена чиа.

Рецепт домашней «черной икры»

Листы нори нужно измельчить в блендере до состояния крошки, затем добавить семена чиа, соевый соус, воду и оливковое масло. Массу тщательно перемешать и убрать в холодильник минимум на три часа — за это время чиа разбухают и создают ту самую «икорную» текстуру.

В сочетании с хрустящим тостом, багетом или свежим батоном вкус раскрывается гораздо ярче, а морские нотки нори делают закуску выразительной.

Польза «икры» из нори и чиа

Помимо эффектного внешнего вида, у такого блюда есть и очевидные плюсы с точки зрения пользы. Листы нори богаты йодом, который важен для работы щитовидной железы, а также содержат витамины A, C, группы B и минералы — кальций, магний и железо. Кроме того, морские водоросли поддерживают обмен веществ и помогают восполнить дефицит микроэлементов.

Семена чиа — настоящий суперфуд. Они содержат омега-3 жирные кислоты, растительный белок, клетчатку и антиоксиданты. Чиа помогают надолго сохранить чувство сытости, поддерживают работу сердца и благоприятно влияют на пищеварение.

Идея к Масленице

В преддверии Масленицы такой вариант «черной икры» может стать неожиданным и стильным дополнением к праздничному столу и блинам.

Рецепт из нори и семян чиа легко повторить без кулинарного опыта, а результат получается эффектным и универсальным — такую намазку можно подать к завтраку, использовать как закуску или добавить к праздничному столу.

Ранее REGIONS сообщал, какой необычный кофе стоит попробовать, если любишь эксперименты.