logo/ Домодедово
/новости Московской области
личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик

Главный хит этой Масленицы — разноцветные блинные рулеты: как приготовить трендовый десерт

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
С 16 по 22 февраля идет Масленица — время ароматных блинов и семейных встреч. Фудблогер Светлана из Домодедова считает, что Масленица — это отличный повод поэкспериментировать с подачей привычных блинов и встретить весну ярко и вкусно. Она поделилась с REGIONS простым рецептом разноцветных тонких блинов и рассказала, как приготовить из них необычные трендовые рулеты, которые этой весной особенно популярны в соцсетях.

В этом сезоне в соцсетях особенно популярны яркие блинные рулеты. Светлана поделилась своими рецептами и уверяет: ничего сложного в идеальных блинах нет.

Масленица — отличный повод поэкспериментировать с подачей привычных блинов и встретить весну ярко и вкусно.

«Самый простой рецепт идеальных блинчиков. Рецептов блинов очень много, но я не понимаю, зачем нужны эти заморочки с кипятком, кефиром и прочими ненужностями? Яйцо, молоко и мука — это все, что нужно для идеальных тонких и вкусных блинов!» — говорит она.

Рецепт тонких блинов

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 200 г;
  • Щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

Разбить в миску яйца, налить молоко, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить муку и тщательно размешать венчиком.

На раскаленную сковороду налить немного масла, распределить тесто. Когда края подрумянятся — перевернуть.

личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик

Крем для блинных рулетов

Ингредиенты:

  • Творожный сыр — 200 г;
  • Сливки 33% — 100 г;
  • Сгущенка — 50 г.
«Основа для теста и крема у меня всегда одинаковая — я ее использую во всех рулетах. А уже дальше просто добавляю дополнительные ингредиенты: краситель, какао, печенье, ягоды. Так проще, быстрее и всегда получается вкусно», — делится Светлана.

Приготовление:

Выложить в миску творожный сыр, добавить холодные сливки и сгущенку. Взбить все миксером до однородной, пышной и гладкой массы. Крем должен получиться нежным, воздушным и хорошо держать форму.

Блинный рулет «Красный бархат»

Блины:

  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 200 г;
  • Красный краситель;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Замороженная вишня — 200 г;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Крахмал — 1 столовая ложка;
  • Творожный крем.
личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик

Вишню перемешать с сахаром и крахмалом. Уваривать до густоты на маленьком огне.

Выложить 5 блинов внахлест, смазать кремом, добавить вишню и свернуть рулетом.

личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик
«Для яркого цвета добавляйте краситель постепенно — лучше несколько капель, чем перебор. А перед нарезкой обязательно охладите рулет минимум час — тогда срез будет аккуратным и красивым», — советует фудблогер.

Желтый блинный рулет

Блины:

  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 200 г;
  • Желтый краситель;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Цукаты;
  • Творожный крем.
личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик

Выложить пять блинов, смазать кремом, добавить цукаты, свернуть рулетом. Украсить кремом и дольками лимона.

личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик
«Блины для рулета должны полностью остыть — теплые блины растопят крем. И не надо жалеть крема по краям, чтобы рулет получился сочным по всей длине», — советует Светлана.

Шоколадный блинный рулет Oreo

Шоколадные блины:

  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 200 г;
  • Какао — 50 г;
  • Щепотка соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • Творожный крем.

Какао добавить в два этапа и хорошо взбить, чтобы не было комочков.

личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик

Далее выложить блины внахлест, смазать кремом, посыпать измельченным Oreo и свернуть рулетом.

личный архив Светланы Кулик
/ Фото: личный архив Светланы Кулик
«Какао лучше просеять перед добавлением — тогда блины будут нежными и без крупинок. А измельченное печенье добавляйте ближе к центру, чтобы при сворачивании начинка не высыпалась», — поделилась фудблогер.
Loading...
/ Видео: личный архив Светланы Кулик

По словам Светланы, такие рулеты сейчас особенно популярны в соцсетях: они эффектно смотрятся в разрезе и становятся настоящим украшением масленичного стола.

Ранее REGIONS сообщал, как приготовить необычное угощение к празднику.

/главное за неделю

Картинка
Экология

Секретный объект у Ивановских Прудов: экологи раскрыли правду о неучтенных стоках

АО «Мострансавто»
Транспорт и дороги

Вместительный новый автобус будет курсировать от станции к аэропорту в Домодедово

Картинка
Общество

Какие вопросы задали жители на выездной администрации в селе Красный путь

ГУ МЧС России по Московской области
Происшествия

Гололед не помешал: как пожарные в Домодедове спасли шесть семей и остановили огонь