Глазурь для куличей, которая не трескается и быстро сохнет

Ингредиенты:

• Желатин — 1 чайная ложка с горкой

• Вода (для желатина) — 2 столовые ложки

• Сахар — 180 грамм

• Вода (для сиропа) — 4 столовые ложки

• Лимонный сок — 1 чайная ложка

Подготовка желатина:

— Насыпать в миску желатин.

— Добавить 2 столовые ложки воды.

— Перемешать и оставить набухать на 20–30 минут.

Приготовление сахарного сиропа:

— Влить в кастрюльку 4 столовые ложки воды.

— Добавить сахар.

— Довести до кипения, постоянно помешивая.

— Как только сахар полностью растворится, снять с огня (не кипятить!).

Формирование глазури:

— В горячий сироп добавить набухший желатин.

— Тщательно перемешать до полного растворения.

— Начать взбивать миксером на высокой скорости.

— Когда масса начнет белеть и густеть, влить лимонный сок.

— Продолжить взбивать около 5 минут до нужной консистенции.

Преимущества рецепта:

— Глазурь быстро сохнет после нанесения.

— Не образует трещин при высыхании.

— Не остается липкой.

— Хорошо держится на поверхности кулича.

— Имеет привлекательный глянцевый блеск.

Важные рекомендации:

— Наносить глазурь только на полностью остывшие куличи.

— Для равномерного покрытия использовать широкую кисть или ложку.

— Украсить куличи сразу после нанесения глазури.

Ранее REGIONS рассказывал, что жительница Домодедова поделилась рецептом кулича с апельсиновым кремом.