logo/ Домодедово
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых

Не супом единым: топ-3 небанальных рецепта из щавеля для всей семьи

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
В Подмосковье на дачах и огородах поспел первый щавель — одна из главных примет настоящей весны и приближающегося лета. Сочные кисленькие листья уже вовсю срезают с грядок, а хозяйки начинают готовить любимые сезонные блюда. Чаще всего щавель идет в зеленые щи или легкий весенний суп, однако дачница из Домодедова Галина Малых уверена: возможности этой зелени куда шире. Галина поделилась с REGIONS тремя своими необычными рецептами, которые уже стали любимыми у всей семьи.

Конвертики из лаваша со щавелем

Для первой начинки понадобятся:

  • щавель;
  • зеленый лук;
  • зелень;
  • сыр сулугуни;
  • лаваш.
Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых
«Щавель хорош не только в супах. Он отлично сочетается с сыром, яйцом и даже фруктами. Главное — не бояться экспериментировать», — рассказывает Галина.
Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых

Щавель и зелень мелко нарезать, сулугуни натереть на крупной терке. Начинку распределить по листу лаваша и свернуть плотным конвертиком.

Подготовленные заготовки выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых
«Главное — не пересушить лаваш. Как только появилась румяная корочка, можно доставать. Тогда внутри останется сочная начинка», — посоветовала Галина Малых.

Лимонад из щавеля и ананаса

Для напитка понадобятся:

  • щавель;
  • банка консервированных ананасов;
  • лимонный сок;
  • газированная вода.

Щавель, ананасы и немного лимонного сока пробить в блендере до однородной массы. Получившуюся смесь перелить в кувшин и добавить охлажденную газированную воду.

По словам дачницы, такой лимонад отлично освежает в жаркую погоду.

Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых
«Щавель дает приятную кислинку, а ананас делает вкус мягче и слаще. Многие даже не сразу понимают, из чего приготовлен напиток», — отметила она.
Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых

Перед подачей Галина советует добавить лед и несколько листиков мяты.

Пирожки со щавелем и яйцом

Для приготовления понадобятся:

  • упаковка слоеного теста;
  • большая охапка щавеля;
  • пучок зеленого лука;
  • 3 яйца;
  • соль по вкусу.
Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых

Щавель и зеленый лук мелко нарезать. Яйца отварить и измельчить. Все ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.

Тесто раскатать, разделить на квадраты, выложить начинку и сформировать пирожки. Выпекать 15–20 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Картинка
/ Фото: личный архив Галины Малых
«Щавеля в начинке должно быть много — при запекании он сильно уменьшается в объеме. Тогда пирожки получаются действительно сочными», — поделилась хозяйка.

Ранее REGIONS сообщал, какие грибы уже собирают в Домодедове.