Бордо и Бургундия отдыхают: как Московская область осваивает виноделие

Виноградарство традиционно считается прерогативой южных регионов, однако в России постепенно формируется новый тренд — развитие виноделия в условиях средней полосы. Московская область становится одним из регионов, где эта тенденция перешла из эксперимента в устойчивую практику. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Успешное развитие винодельческой отрасли в Московской области базируется на комплексе природных условий. Регион отличается умеренно-континентальным климатом, почвенным разнообразием и значительным количеством солнечных дней в летний период. При этом световой день здесь на 30–40% длиннее, чем в некоторых южных территориях, а ночные похолодания в пору созревания винограда способствуют накоплению естественной кислотности ягод — ключевого фактора гармоничного вкуса будущих вин. Наибольшим потенциалом обладают юго-западные районы: Серпухов, Подольск, Чехов, Раменский округ и Зарайск.

Сегодня Московская область постепенно закрепляется в сегменте производства вин разных категорий — сухих белых и красных, игристых и десертных. В работе используются классические международные сорта — Шардоне, Рислинг, Мерло, Каберне Фран и Пино Нуар, а также селекционные формы, адаптированные к климату средней полосы. Отдельное внимание привлекает технический сорт Солярис. Он хорошо адаптирован к прохладному климату и позволяет получать вина с выраженной естественной кислотностью и сбалансированным вкусом.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечают, что сегодня в регионе работают три лицензированные винодельни: ООО «Шульгино» из Волоколамска, КФХ «Эльпа» из Краснознаменска и винодельня «Нордвайн» (глава КФХ Выставкин Н. Б.) в Раменском округе. Параллельно развивается и любительское направление — в регионе насчитывается более 100 виноградарей-любителей.

В итоге Московская область выстраивает гибридную модель: северное выращивание плюс южная база. Такой подход обеспечивает региону собственную нишу в российском виноделии, ориентированную на сортовые и технологические эксперименты.