Борщ за копейки: насколько упал в цене за год картофель и другие овощи

К началу мая 2026 года цены на картофель в крупных российских розничных сетях демонстрируют рекордное снижение. Корнеплод так называемой «первой цены» подешевел на 48% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Теперь килограмм обходится покупателям в ₽38, рассказал «Газете.ру» председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Снижение коснулось практически всех позиций, входящих в классический борщевой набор. По словам эксперта, заметно упали в цене свекла, морковь, репчатый лук и белокочанная капуста.

Богданов привел конкретные цифры. Свекла за год стала дешевле на 46%, и сейчас ее средняя цена составляет около ₽38 за килограмм. Репчатый лук подешевел на 41% — до ₽36 за кг. Белокочанная капуста снизилась в цене на 39%, и ее можно приобрести от ₽39 за кг. Морковь показала наименьшую динамику: падение составило 7%, цена достигла ₽39 за килограмм. Самое значительное удешевление, уточнил глава ассоциации, зафиксировано именно по картофелю — почти в два раза, минус 48%, что привело к отметке в ₽38. Сопоставимые показатели, по его словам, демонстрирует и свекла.

Причину столь заметного снижения цен Станислав Богданов видит в изменении структуры предложения. Основу ассортимента перечисленных овощей в крупных сетях сейчас формирует продукция отечественных производителей. В среднем доля российских овощей борщевого набора, по его данным, выросла до 90%. В частности, свекла на прилавках представлена полностью местным продуктом. Что касается моркови и репчатого лука, то доля отечественной продукции за последний год достигла 90%, по белокочанной капусте — 75%. По картофелю ситуация еще более показательная: импортная составляющая за год сократилась почти вдвое и теперь не превышает 15–18% от общего объема ассортимента.

Сети розничной торговли системно взаимодействуют с российскими овощеводами, помогая фермерам расширять сбыт на федеральном уровне. Как пояснил эксперт, для этого используется несколько инструментов. Во-первых, агроконтракты с авансированием будущего урожая — это соглашения, при которых ритейлер заранее перечисляет деньги производителю, гарантируя тем самым выкуп определенных объемов. Во-вторых, сотрудничество с малыми и средними хозяйствами через агроагрегаторы (посреднические структуры, объединяющие небольших поставщиков для работы с крупными сетями). В-третьих, работа с сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, которые помогают фермерам совместно реализовывать продукцию.

Станислав Богданов резюмировал, что перечисленные механизмы делают сбыт российской продукции более предсказуемым — как для крупных агрохолдингов, так и для небольших фермерских объединений. Такой подход, по его утверждению, помогает поддерживать стабильное присутствие отечественных овощей на полках магазинов круглый год, независимо от сезонности.