К концу 2025 года размер скидок на кофе в розничных сетях может превысить 10%, а в 2026 году достигнуть 20%. Такой прогноз для «Газеты.ru» озвучил кандидат экономических наук Игорь Балынин.
Экономист напомнил, что в России кофе в промышленных масштабах не культивируется, вследствие чего значительная часть ценообразования на него формируется за пределами страны.
В минувшем году в ряде ключевых стран-производителей, включая Бразилию, Вьетнам и Коста-Рику, неблагоприятные погодные условия негативно сказались на объемах урожая качественных кофейных зерен. Это обстоятельство, по словам Балынина, привело к увеличению стоимости мировых фьючерсов на кофе.
«Сейчас не нужно покупать кофе впрок. Если в этом году будет отличным урожай кофе в Бразилии, Вьетнаме и Коста-Рике и других странах — мировых поставщиках (например, Колумбии, Индонезии, Эфиопии), предложение кофе в мире и в России увеличится», — отметил эксперт.
Балынин выразил мнение, что российские торговые сети, вероятнее всего, реализуют снижение цен не путем корректировки базовой стоимости, а через введение дополнительных скидок и проведение акций.
Ранее сообщалось, что рестораны в РФ начали устанавливать ограничение по времени пребывания посетителей за столиком до 2–2,5 часа в целях сдерживания роста цен на блюда.
