Готовим запасы на зиму: список продуктов, которые сейчас дешевле всего

На продовольственном рынке Подмосковья есть несколько ключевых факторов ценовых изменений. Если объем урожая был относительно небольшим, соответственно, и на прилавке будет представлен минимальный продуктовый набор, что напрямую отразится на его стоимости. Однако если уборочная кампания оказалась удачной, то и о резких ценовых скачках можно забыть, заявляют ведущие аналитики.

Основные маркеры ценовых перемен

По словам доктора экономических наук Леонида Холода, в первую очередь на октябрьские цены в магазинах повлияют результаты сбора урожая.

Еще одним фактором, который напрямую влияет на стоимость продуктов, по словам экономиста, является общая инфляция: рост затрат на логистику, оборудование, сырье — все это неизбежно передается в стоимость сельхозтоваров. И нередко, уточнил спикер, продовольственная инфляция опережает общий уровень цен.

Третьим и вполне предсказуемым фактором является сезонность. Леонид Холод пояснил, что растениеводческая продукция имеет конкретную внутригодовую динамику: грунтовые овощи, тепличные культуры и бахчевые «ходят» по своим графикам.

Борщевой набор сейчас самый выгодный

В то же время спикер уточнил, что сейчас на популярный борщевой набор — картофель, лук, капуста и свекла — период наименьших цен, который продлится до конца ноября.

Что касается зерновых и зернобобовых, прогнозы зависят от итогов уборочной кампании. По словам Холода, на данный момент представители индустрии обработали менее 60% посевных площадей, и сбор гречки только начался.

Мяса хватит всем

Мясная категория менее подвержена сезонным колебаниям; здесь рост цен в основном определяется удорожанием производства: корма, энергоносители, логистика и другие постоянные статьи расходов отражаются в конечной цене.

В заключение Леонид Холод отметил, что в целом угрозы продовольственной стабильности по Московской области нет: где‑то урожай хуже, где‑то лучше, но масштаб сельского хозяйства и обширные площади позволяют сглаживать локальные неурожаи. При этом потенциальные риски могут исходить не из аграрной сферы, а из инфраструктурных или регуляторных сбоев — их развитие предсказать труднее, заключил эксперт.

Ранее REGIONS писало том, как дома создать идеальные условия для дозревания томатов, чтобы сохранить вкусовые качества овощей и избежать ошибок при хранении