Объем производства грибов в Подмосковье по итогам текущего года достигнет отметки в 4,8 тыс. тонн. Такой прогноз озвучен Министерством сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Предприятия региона специализируются на круглогодичном выращивании шампиньонов и вешенок в контролируемых условиях. Для этого применяются специальные питательные смеси — субстраты, основой для которых служат солома и опилки. Технологический процесс полностью безопасен, так как культивирование происходит без применения пестицидов, а отработанный субстрат в дальнейшем используется в качестве органического удобрения.
Ключевой особенностью производства является полный контроль микроклимата в специальных камерах, где автоматически регулируются уровень влажности, температура и освещение. Это позволяет получать стабильные урожаи высококачественных грибов вне зависимости от внешних погодных условий.
Параллельно в Подмосковье с приходом августа начался и традиционный сезон сбора лесных даров. Благодаря оптимальному сочетанию тепла и недавних дождей в лесах региона наблюдается активный рост грибов. По данным экспертов, биотоп — совокупность условий среды обитания для живых организмов — в этом году разнообразен. В хвойных и смешанных лесах уже появляются белые грибы, подосиновики и лисички, а в березняках — подберезовики.
При этом власти напоминают жителям о важности соблюдения правил безопасности. Приобретать грибную продукцию следует исключительно в проверенных точках продаж — магазинах и на рынках, где товар проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль. Это единственная гарантия, позволяющая избежать риска отравления некачественными или дикорастущими грибами, собранными в экологически неблагополучных зонах.
Ранее сообщалось, что 4,5 тыс. тонн овощей и грибов заморозили в Подмосковье с января.
