Цены на молочные продукты продолжают расти, что вызвано увеличением себестоимости производства и переработки, сообщают «Известия». За два года себестоимость производства молока увеличилась на 24%, а переработки — на 15–18%. Причины заключаются в жесткой денежно-кредитной политике ЦБ РФ, дефиците комплектующих и росте логистических расходов. Эксперты считают, что восстановление цен возможно лишь при балансе спроса и предложения. Производители подчеркивают необходимость государственной поддержки и доступных кредитов для наращивания производства и модернизации ферм.
Рост себестоимости обусловлен подорожанием ключевых затрат, таких как корма, энергоресурсы и обслуживание оборудования. Важнейшим фактором также стало повышение ключевой ставки Центробанка РФ, повлекшее удорожание кредитов. При этом цены на производство молочной продукции растут быстрее, чем на реализацию. Эксперты ожидают стабилизацию цен по мере восстановления рыночного баланса.
За три квартала 2024 года производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 3,1%, тогда как крестьянско-фермерские хозяйства сократили его на 1,6% из-за уменьшения поголовья.
Средняя цена на сырое молоко подскочила на 21% за год после резкого снижения в 2023 году из-за избытка сухого молока. В сентябре 2024 года цена составляла 35–38 руб. за 1 л. Розничные цены также изменились: бутылка молока подорожала на 14,7% за год, сливочное масло — на 25,4%, а твердые сыры — на 16,5%.
Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор назвал самые полезные продукты ноября.
