«Здесь хочется работать»: предприниматели Подмосковья побывали на сыроварне в Истре

В рамках Недели промышленного туризма в Московской области предприниматели региона побывали друг у друга в гостях. Экскурсия на Истринской сыроварне у Олега Сироты оставила у всех яркое впечатление.

Промышленный туризм в России набирает обороты и выходит в тренды. На сыроварне у Олега Сироты всегда многолюдно. На парковку часто подъезжают автобусы – привозят людей на экскурсии. Чаще других это бывают дети. И скучающих мальчишек и девчонок здесь не встретить.

Впрочем, содержание экскурсии интересно абсолютно всем возрастам. Это тот случай, когда в одном месте можно увидеть и пасущихся коров, и жующих сено коз, и, собственно, процесс изготовления сыра. Технология подразумевает стерильные условия, как в операционной. Все работники проходят специальную обработку перед входом туда. Ну, а все желающие могут наблюдать за их действиями через стекло. Стерильность необходима из-за того, что в процессе получения сыра используются живые биокультуры — специальные бактерии (раньше их закупали за рубежом, сейчас не без труда, но заменили отечественными). Любой дисбаланс скажется на качестве конечного продукта.

Через стекло прекрасно видно, как в огромном чане замешивается уже смешанное с полезными бактериями молоко, как подготавливается тара для заливки головок сыра, а после эти самые шестикилограммовые головки «принимают ванны» — вымачиваются в солевом растворе. На последнем этапе сыр отправляется на полки вызревать. Каким-то сортам требуется три месяца, каким-то девять, а пармезану и вовсе два года. Таким небыстрым является процесс приготовления этого вкуснейшего кисломолочного продукта.

Было бы обидно не попробовать конечный результат всех этих этапов — но эта возможность, безусловно, присутствует в конце экскурсии. Кстати, каких-то привычных названий сыров здесь не встретить — Олег Сирота решил делать исключительно отечественный продукт по собственным рецептам. Зато здесь можно встретить Истринский и Красногорский сыр, и даже Губернаторский — так назвали сорт, понравившийся Андрею Воробьеву.

Взрослым, безусловно, нравится историческая часть экскурсии, где можно увидеть медный котел, в котором раньше варили сыр, различную утварь, использовавшуюся для приготовления кисломолочных продуктов в старину. Интересны и награды, которых удостоились в Европе сыры местной сыроварни.

У детей же неизменный восторг вызывает посещение фермы, где можно увидеть и даже погладить телят, овечек и козочек, маленьких кроликов, рассмотреть кур и уток разных пород. Ценность такого рода экскурсии заключается в том, что дети получают представление об изготовлении продуктов, которые каждый день бывают на столе. Взрослым это тоже интересно, но подрастающее поколение еще и на месте узнает о множестве интересных профессий.

Участник экскурсии, директор Жостовской фабрики Андрей Климачев поделился своими впечатлениями.

Текст, фото: Светлана Борщева.

МЧС предупредило об ураганном ветре сегодня в Истре

В Московской области прогнозируются порывы ветра до 20 м/с.

Октябрь продолжает удивлять жителей Подмосковья настоящей осенней погодой. Помимо первого снега, который прогнозируется в регионе уже в ближайшие дни, сегодня, 6 октября, МЧС России предупредило жителей о возможном ураганном ветре с порывами до 20 м/с.

В связи с подобными неблагоприятными погодными условиями, жителям Истры рекомендуется закрыть все окна и форточки, по возможности не пользоваться электричеством и лифтами, а также, находясь на улице, остерегаться одиночно стоящих деревьев, оборванных проводов и раскачивающихся вывесок.

«Разнесем мусор куда надо!»: жители Истры приглашают соседей на субботник

Перед наступлением морозов жители Истры приглашают соседей на субботник, чтобы очистить любимый городской округ от накопившегося за лето мусора.

Первые заморозки и снег уже не за горами, поэтому жители Истры решили подготовить городской округ к приходу зимы. Для этого они организовывают субботник, куда и приглашают всех соседей. В планах истринцев разгрести завалы бутылок, накопившиеся вдоль железнодорожных путей за лето, чтобы Истра предстала перед местными жителями и туристами в своем лучшем виде.

Местные волонтеры просят соседей, по возможности, принести с собой большие мешки для мусора и перчатки. А главное – всем нужно прийти с хорошим настроением!

Возрастное ограничение 18+.

И снова первый: гонщик из Истры выиграл Чемпионат Тульской области

Очередную гоночную победу привез в Истру Роман Саухин.

Талантливые жители Истры продолжают радовать соседей своими достижениями и победами. В этот раз вновь отличился гонщик Роман Саухин. Ранее «Истринские вести» уже писали об оглушительной победе спортсмена: тогда Роман завоевал престижную награду – Кубок Москвы.

Теперь Романом и его командой была взята другая вершина. В Истру гонщик привез победу в Чемпионате Тульской области «1000 верст». Роман, как и в прошлый раз, участвовал в заездах на своем любимом автомобиле марки Renault и обогнал таких мастодонтов, как Porshe и BMW. Экипаж истринского гонщика обогнал противников всего на 7 секунд.

Жители Истры порадовались за Романа и выразили гордость за то, что живут с ним по соседству.

Автомобилистам Истры посоветовали сменить летнюю «резину» на зимнюю

На Истру надвигаются заморозки и первый снег. Департамент транспорта Москвы напомнил водителям сменить «резину», чтобы предотвратить происшествия на дорогах.

По-настоящему осенняя погода пришла в Истру и принесла с собой ливни и заморозки. Также, по прогнозам синоптиков, в ближайшие дни в регионе возможен первый снег.

В связи с этим, представители Департамента транспорта Москвы напомнили местным автовладельцам сменить летнюю «резину» на зимнюю, если они еще этого не сделали. В ведомстве отметили, что менять шины рекомендуется уже при установившейся среднесуточной температуре + 5..7°. Поэтому у истринцев есть считанные дни, чтобы поменять «резину» и не стать виновниками ДТП.

Также в Департаменте порекомендовали водителям как можно скорее заполнить бак незамерзайкой, отбалансировать колеса и проверить аккумулятор и тормозные колодки.