«Черкизово» запустило виртуальные туры по уникальному заводу-роботу в Кашире

Группа «Черкизово» запустила цикл виртуальных экскурсий по своим производствам. Один из первых выпусков нового формата посвящён заводу в Кашире — предприятию, не имеющему аналогов в российском агропромышленном комплексе

«Черкизово-Кашира» — это единственный в стране полностью роботизированный завод по производству сырокопчёных колбас, работающий по принципу «Индустрия 4.0». Здесь практически всеми процессами управляют машины и умные системы, а люди — их контролируют. Влияние человеческого фактора на качество продукции сведено к минимуму.

Сырьё поступает на завод с собственных ферм компании в пластиковых ящиках, каждый из которых оснащён RFID-чипом — система отслеживает вид мяса, вес, дату поступления и другие параметры. Дальше продукт движется по конвейеру, где дозаторы с точностью до грамма добавляют специи по заданной рецептуре, клипсаторы формируют батоны нужной длины, а роботизированные манипуляторы — «роборуки» — поднимают до 50 килограммов и перемещают рамы с колбасой.

По цеху перемещаются автоматические шаттлы, способные выдержать вес более тонны. Они ориентируются по магнитам, вмонтированным в пол, и развозят батоны в 30 камер ферментации и 60 камер сушки. Весь цикл изготовления сырокопчёной колбасы занимает от 15 до 21 дня. Все данные — в какой камере лежала продукция, какой была усушка — передаются по Wi-Fi на центральный сервер. В конце «роборуки» снимают готовые батоны и передают их на автоматическую линию упаковки.

Теперь увидеть эту высокотехнологичную «машинерию» может любой желающий — виртуальная экскурсия доступна на канале «Черкизово». Помимо этого предприятия, в Кашире также действуют другие мясные производства, среди которых «Мясной Мармелад».  

Ранее сообщалось, что паредприятия Каширы — в числе лидеров по внедрению роботизации и ИИ в Подмосковье.