Грибная компания из Каширы увеличила производство белых шампиньонов до полутонны в месяц
Грибная ферма в Кашире появилась ещё во времена СССР и была одной из первых в своём роде. Позже, в 2007 году, «Национальная грибная компания Кашира» была зарегистрирована на базе крупнейшего на тот момент производителя шампиньонов в Российской Федерации.
Сейчас это предприятие полного цикла — от производства мицелия на растительной основе до фасовки и упаковки продукции. Сохраняя лучшие традиции российского грибоводства, компания активно развивается, внедряя новое оборудование и технологии и с каждым годом наращивает объемы производства. Грибы выращиваются в специальных камерах, где поддерживаются особые условия. Пока в одной камере только начинает зарождаться гриб из натурального мицелия, в соседней полным ходом идёт сбор шампиньонов разного калибра. Технология настолько стерильная и экологически чистая, что грибы можно употреблять в пищу прямо с грядки.
Грибоводство — процесс непростой и невозможен без участия человека. И на стадии сбора урожая, и в ходе расфасовки все операции происходят вручную. Благодаря этому продукция грибной компании из Каширы привлекательно выглядит на полках супермаркетов. А с компанией работают такие сети, как Азбука вкуса, Вкусвилл, Магнит.
Из сортов грибов компания сейчас выращивает белые шампиньоны разных видов. Маленькие, которые часто используются в соленьях. Средние поставляют в продуктовые магазины. Самые большие шампиньоны отправляются на кухни ресторанов и закупаются оптовиками. К сожалению, Национальной грибной компании Кашира пришлось вывести сорт королевских шампиньонов, потому что мицелии завозились из Франции.
Ранее глава региона Андрей Воробьев заявил, что поддержка предпринимателей, особенно которых только начинают развивать свой бизнес, важна и нужна.
Автор текста: Иван Дубров
Автор фото и видео: Иван Дубров
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3BpdG9tbmlrLTE0LWdrbzRueHMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTctMDMtMTYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTQtMzEtMTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2hudGljbXhnaHB2dHQ1anFvY2d0aHppei1pNWp4NDRvbzRlb2c0MWl6ajNqbXZhbHV3cndqeWZ5OHp6dC11bHlsNGk0bnlxLWJxbmY1ZTk0eHBpcWFkZ2wuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTEtMDktNDQtNDIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy0yMDI2MDMwNi0xNzQ2MzEtNjk5LmpwZw.webp)