Когда в 1965 году каширский хлебокомбинат объединил работавшие в городе с 1930 года пекарни, мало кто мог подумать, что это зарождение истории перерастет в большой путь длиною уже 60 лет. Секрет долголетия раскрыла генеральный директор «Каширахлеб» Валентина Буланова, которая отметила, что отечественный производитель сохраняет лучшие традиции хлебопекарной отрасли, расширяет ассортимент продукции и заботиться о людях, которые работают на хлебозаводе.
«При производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий мы отдаем предпочтение традиционным рецептам с применением натурального сырья. Рецептура батона „Нарезной“ не менялась все годы. Работаем в соответствии с ГОСТами. Выпекаем различные виды хлеба, булочки с начинкой и без, торты, пирожные, печенье, сухари, пироги, пирожки. Планируем до конца года обновить ассортимент на пять новых изделий. Что это будет — пока секрет», — рассказала Буланова.
Валентина Буланова вспоминает: запах свежевыпеченного хлеба сопровождает с детства тех, кто живет рядом с хлебокомбинатом, который находится на улице Новая в Кашире-1.
«Покупая белый свежеиспеченный батон, от него так и хочется отломить горбушку и съесть, не доходя до дома, как в детские годы. Каширский хлеб вкусный. Это факт», — делится мнением Игорь, житель Каширы-1.
По ее гендиректора предприятия, продукция «Каширахлеб» пользуется высоким спросом и за пределами округа. Покупают ее и жители соседних округов, и туристы, которые приезжают в город. Предприятие — в числе обеспечивающих продовольственную безопасность.
«Решаем и еще одну важную задачу: способствуем развитию гастрономического туризма. Так, в Кашире рядом с Никитским монастырем работает „Булочная“, а на улице Советской — „Хлебная лавка“, которая находится в водонапорной башне. Кстати, ее строительство начиналось 100 лет назад», — говорит Буланова.
В прошлом году предприятие ко Дню города Каширы выпустило полюбившийся каширянам и туристам пряник «Сувенирный» в форме яблока. Кроме того, «Каширахлеб» выпекает брендовые хлебобулочные изделия — это пирог «Каширский» с двумя видами начинки и сдоба «Каширянка» (с творожно-малиновой и с яблочной начинкой).
В настоящее время в Кашире хлебобулочная отрасль представлена рядом предприятий, успевших выйти на промышленный уровень. Например, помимо «Каширахлеб», это известное в округе «Хлебъ Иван Давыдовъ». Также передовыми в пищевой промышленности являются «Черкизово-Кашира» и «Фрито Лей Мануфактуринг».
Ранее REGIONS рассказывал, что предприятие из Каширы передало на благотворительность более 10 тыс. буханок хлеба.
