С понедельника началась Масленичная неделя, во время которой традиционно пекут блины. Но многих волнует вопрос: как насладиться этим блюдом и не навредить здоровью? Об этом рассказали в Министерстве здравоохранения Московской области.
Терапевт Анна Склярова рассказала, что блины сами по себе не вредны. Все зависит от их состава, способа приготовления и количества. Например, блины из цельнозерновой или овсяной муки, приготовленные с минимальным количеством масла, — отличный вариант. Они дольше сохраняют чувство сытости и не вызывают резкого скачка сахара в крови.
Однако классический рецепт с белой мукой, сахаром и большим количеством масла делает блины калорийными и менее полезными. Такие блины лучше есть в умеренных количествах.
Врач рекомендует ограничиться тремя средними блинами (100–150 граммов) за один прием пищи. Чтобы сделать блюдо более сбалансированным, можно добавить белок: творог или яйцо. Это поможет избежать резкого голода спустя час после еды.
Анна Склярова также советует выбирать несладкие начинки. Например, слабосоленую рыбу, овощи или творог без сахара. А вот варенье, сгущенка или шоколадная паста перегружают поджелудочную железу и добавляют лишний сахар.
Приготовление тоже имеет значение. Блины, жареные на сухой сковороде или с минимальным количеством масла, менее вредны для печени, чем обильно промасленные варианты.
Главное правило — умеренность и баланс. Если хочется чего-то традиционного, можно позволить себе блины с вареньем, но не каждый день и в небольших количествах.
Ранее сообщалось, что на работу в медпункт Большого Рунова на следующей неделе выйдет новый фельдшер.
