Тихая охота в июне: где в Химках собирать богатый грибной урожай
Грибной сезон в Подмосковье начался раньше срока. Главной причиной преждевременного и обильного роста грибниц стали установившиеся в регионе относительно высокие температуры в сочетании с мощными проливными дождями. Такая влажная и теплая погода создала идеальный парниковый эффект для лесного урожая. REGIONS подготовил подборку мест, куда жители Химок могут отправиться за трофеями «тихой охоты».
Любители тихой охоты уже в начале июня хвастаются полными корзинами. Жители Подмосковья массово собирают белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, первые лисички, а также шампиньоны и разноцветные сыроежки.
Жительница Химок Марина Козлова уже успела оценить аномальный лесной урожай этого года. По ее словам, такого активного роста в самом начале лета никто из местных грибников не ожидал. Она поделилась, что в прошлые выходные решила просто прогуляться по лесополосе недалеко от дома в Старбеево, а в итоге набрала целую корзину крепких подберезовиков и даже нашла два молодых белых гриба.
Гид по грибным местам
Жителям Химок, желающим отправиться на сбор, не обязательно уезжать далеко от дома. Ближайшей точкой в черте округа остается Химкинский лес, где в удалении от дорог и жилых кварталов уже находят первые подберезовики и сыроежки. Также популярностью пользуются лесные массивы в микрорайоне Подрезково в сторону реки Сходни, которые традиционно славятся обилием маслят и подосиновиков.
Для более масштабного сбора химчане могут доехать на автомобиле до лесополосы вдоль Пятницкого и Ленинградского шоссе в районе поселений Лунево и Елино или отправиться на электричке в сторону Солнечногорска до станций Поварово и Головково, где начинаются глубокие смешанные леса.
Эксперты лишь напоминают, что собирать грибы следует строго вдали от крупных трасс, промышленных зон и черты мегаполиса, так как грибницы активно впитывают вредные вещества из почвы.
Как отличить настоящие лесные трофеи от опасных двойников
Специалисты призывают к максимальной осторожности и напоминают правила отличия съедобных грибов от их опасных двойников. Главный признак ложного белого гриба, или горчака, заключается в том, что его трубчатый слой под шляпкой имеет розоватый оттенок, а мякоть на срезе быстро потемнеет или порозовеет, в отличие от благородного оригинала.
Настоящую лисичку можно распознать по плотной, цельной ножке без пустот и по неровным волнистым краям шляпки, тогда как у ложной лисички ножка тонкая, а цвет более яркий, оранжево-красный.
Начинающим грибникам также советуют внимательно осматривать нижнюю часть ножки шампиньонов и сыроежек, чтобы случайно не срезать бледную поганку, которую отличает характерное кольцо-юбочка и вольва в виде мешочка у самого основания.
Фирменный рецепт грибной икры от химчанки
Марина Козлова также рассказала, как быстро приготовить из свежего июньского улова вкусную домашнюю закуску.
Параллельно на сковороде необходимо обжарить мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь до золотистого цвета. Далее смешать грибную массу с овощной зажаркой, добавить немного измельченного чеснока, черный молотый перец по вкусу и протушить все вместе на медленном огне еще 15 минут.
По словам химчанки, такая икра получается невероятно нежной, ее можно сразу мазать на свежий хлеб.
Ранее REGIONS сообщил, что в Химках выращивают экзотическую рыбу для гурманов.