В городском округе Коломна сфера общественного питания продолжает развиваться. В прошлом году в городе появились 17 новых заведений разного формата — от небольших кофеен и бистро до крупных сетевых кафе и ресторанов местных брендов. Это не только расширило выбор для жителей и туристов, но и создало дополнительные рабочие места.
Как сообщила начальник управления экономического развития администрации округа Надежда Пындова, благодаря открытию этих заведений в Коломне стало доступно 619 новых посадочных мест и создано 115 рабочих мест, включая должности поваров, официантов и администраторов.
Недавно одним из владельцев заведения общепита стал 21-летний Антон Хуторнюк — студент последнего курса Государственного социально-гуманитарного университета. Несмотря на свой возраст, он прошел путь от официанта до владельца собственного кафе. Антон считает, что работа на различных позициях в общепите помогла ему накопить необходимый опыт для открытия своего дела.
«Труднее всего было найти место в исторической части города, но спустя два месяца поисков мне это удалось», — делится Антон.
Запуск бизнеса сопровождался рядом трудностей, таких как изучение юридических аспектов и адаптация к новым процессам, но Антон настроен оптимистично. По его словам, высокая конкуренция в Коломне стимулирует его к развитию и реализации своих идей.
«Если бизнес не пойдет, я сделаю выводы, учту ошибки и попробую снова», — говорит молодой предприниматель.
Коломна остается популярным местом среди туристов, особенно в зимний период, когда заведения работают на пределе возможностей. С приходом весны и лета ожидается новый наплыв посетителей. Изначально Антон планировал ограничиться продажей десертов, но из-за спроса со стороны туристов добавил в меню супы, горячие блюда и салаты. Одним из хитов заведения стал борщ с салом и черным хлебом, а также яблочный самбук, который пользуется популярностью среди тех, кто впервые знакомится с этим десертом. В будущем Антон планирует обновлять меню и следить за трендами в сфере общественного питания.
«Мы общаемся с клиентами, с туристами. От них довольно часто поступают запросы о том, что в Коломне мало заведений», — говорит владелец новой кофейни.
Антон Хуторнюк считает, что молодым предпринимателям необходима государственная поддержка для дальнейшего развития сферы общественного питания. По его словам, информирование о мерах государственной поддержки может помочь новым предприятиям выйти на рынок и усилить гастрономический потенциал Коломны.
Ранее сообщалось, что коломенские предприниматели могут воспользоваться господдержкой при покупке оборудования.
