В Озерах 30 мая пройдет фестиваль спаржи: программа, блюда и история деликатеса

В Озерах 30 мая Городской парк «Сосновый Бор» превратится в место, где главный герой — спаржа — предстанет во всем кулинарном великолепии. Мероприятие пройдет с 16:00 до 21:00, сообщает администрация г. о. Коломна.

Гостей ждут классический крем-суп, спаржа «аль денте» с пряными травами, запеченные стебли под сыром и авторские блюда от шеф-поваров Москвы и Коломны.

Организаторы рассказали, что после первой пробы гости поймут, почему ради этого овоща ждут урожая три года. Чехов не случайно упоминал спаржу — она стала символом тонкой кухни, где ценили сезонные дары земли. Семья писателя сама выращивала спаржу и артишоки в Мелихове.

Испокон веков в Подмосковье — включая Коломну и Озеры — спаржу выращивали с особым трепетом. Белые, зеленые и лиловые побеги ценились не меньше заморских вин. В усадьбах знали десятки способов приготовления.

Возрастное ограничение: 0+.