От поля до прилавка: как в Коломне технологии помогают сохранять урожай

В то время как картофель покидает поле в кузове машины, его путь к покупателю только начинается. Между уборкой клубней и их появлением на полке магазина лежит сложный технологический процесс, который в подмосковном хозяйстве «Сергиевское» доведен до совершенства.

Предприятие выстроило полный цикл производства — от собственного семенного материала до реализации готовой продукции.

Успешно справляться с этой задачей предприятию помогает грамотное сочетание почти столетнего опыта и современных технологий. Хозяйство существует с 1930-х годов и сегодня постепенно приближается к своему вековому юбилею. За это время здесь сменились формы организации труда и поколения работников, но часть созданной еще в советский период инфраструктуры продолжает служить людям.

Речь идет о заглубленных картофелехранилищах. Эти объекты не стали музейными экспонатами: сейчас их активно реконструируют и модернизируют, благодаря чему сооружения прошлых десятилетий продолжают выполнять свою производственную функцию. Однако основу сохранности урожая составляют новые мощности. За последние несколько лет в «Сергиевском» возвели четыре современных высокотехнологичных картофелехранилища общей мощностью порядка 8–9 тысяч тонн.

Такая система позволяет хозяйству не реализовывать весь картофель сразу после уборки. Клубни могут оставаться в идеальных условиях хранения до следующего сезона. Примерно с ноября продукцию начинают постепенно выбирать, фасовать и отправлять покупателям. Поставки идут в основные федеральные торговые сети, причем приобрести коломенский картофель можно как в мытом, так и в немытом виде.

География сбыта не ограничивается крупными ритейлерами. Часть продукции реализуется непосредственно населению через собственный магазин хозяйства в поселке. Небольшие объемы также приобретают местные предприниматели для продажи на рынках, ярмарках и в небольших торговых точках. Так история предприятия, помнящего первые советские пятилетки, органично вплетается в современную экономику столичного региона.

Ранее сообщалось, что в хозяйстве «Сергиевское» под Коломной приступили к уборке картофеля нового урожая.