В Российском этнографическом музее хранится целая коллекция коломенских пряников: одна из самых значительных в общем музейном собрании, она состоит из 96 экспонатов.
Информация о коломенском пряничном производстве содержится в общероссийском каталоге «Русский народный пряник»: медовые угощения там занимают почетное место наряду с тульскими, городецкими, архангельскими и калужскими. В альбоме работы мастеров из Коломны представлены в двух самостоятельных разделах: «Коломенские пряники» и «Пряничные доски средней России».
История пряника начинается еще в IX веке. Изначальная смесь ржаной муки, меда и ягодного сока с добавлением трав и корений, известная как «медовый» хлеб, претерпела значительные изменения и усовершенствовалась с течением времени. Пряником изделие называется потому, что в тесте присутствуют пряности. Все то, что в него добавляют для особого вкуса и аромата, раньше называли сухими духами.
В Коломне пекли самые разные виды пряников — печатные, силуэтные, лепные и комбинированные. Самыми узнаваемыми были силуэтные: они часто выпекались из теста, интенсивно окрашенного в розовые и малиновые цвета. Яркие «лошадки» или «птички» были любимым лакомством детворы.
Коломенские пряники были еще и комбинированными. В них плоский силуэт соединен с накладной объемной фигуркой, мастерски исполненной вручную и щедро украшенной сахарной помадкой. Пряничные тигры, верблюды, попугаи, клоуны и лошадки украшали рождественские елки. На одной из земских выставок коломенский купец В. И. Маслов был удостоен за пряники свидетельства на серебряную медаль.
Мастера-пряничники пользовались уважением и почетом. История повествует, что Адам Олеарий, немец, ученый и дипломат, исколесивший Московию в XVII веке и побывавший в Коломне, описывал, как после «весьма занимательной и веселой» соколиной охоты послов угощали в палатке «водкою, медом, пряниками, астраханским виноградом и маринованными вишнями».
В 2024 году в Коломне решили возродить традицию изготовления коломенских пряников. Напротив Грановитой башни Коломенского кремля создали уютное атмосферное пространство, пропитанное сладким запахом традиционных медовых угощений.
«О своих пряничных пристрастиях вам расскажет виртуальная хозяйка дома Марфа Ивановна, известная мастерица пряников в местной коломенской слободке. Послушав ее внимательно, вы узнаете, какие пряники в коломенских семьях пекли на именины, какие на Рождество, какие пряники получали в первый школьный день, а с какими ходили свататься. Откроет она вам и тайну наговорных пряников», — обещают создатели музея Коломенского пряника.
Одноименный музей предлагает посетителям знакомство с историей коломенских пряников, начиная от медовых заедок и заканчивая знаменитыми силуэтными, лепными и комбинированными пряниками, без которых невозможно было бы представить ни одну коломенскую ярмарку. Секрет знаменитых «розовых» пряников родом из Коломны раскроет виртуальный пряничник, который на глазах у гостей испечет традиционные угощения в форме птичек и лошадок.
Ранее сообщалось, что реставраторы вернули коломенскому музею письмо с почти двухсотлетней историей. Во время ремонтных работ в Доме Сурановых в Коломне под слоями древних обоев была найдена деловая бумага 1834 года.
