В Коломне продолжают развивать гастротуризм

В Коломне развивается гастрономический туризм: все больше туристических программ включают дегустации местных продуктов.

Гастрообед — программа, которая сочетает гастрономические впечатления с познавательными. По словам руководителя коломенского проекта Ольги Кожемякиной, подобные встречи становятся все более востребованными среди туристов. Гостям интересно не только попробовать локальные продукты, но и узнать о технологиях их производства и приготовления.

В этот раз в центре внимания оказался клариевый сом — рыба, которую выращивают в Коломне. Для дегустации были представлены сразу несколько вариантов: слабосоленая рыба, горячее и холодное копчение, а также копченый сом в соусе унаги. Многие гости впервые попробовали этот продукт и задавали вопросы о его вкусовых особенностях и пользе. По отзывам, клариевый сом напоминает белое мясо и не имеет выраженного рыбного запаха. Наибольшей популярностью пользовались соленый и копченый варианты, особенно в сочетании с соусом.

Такой формат гастрособытий не только расширяет кругозор туристов, но и поддерживает местных производителей. Для гостей это новый опыт и возможность увезти с собой сувениры «со вкусом города», а для фермеров — шанс напрямую представить свою продукцию широкой аудитории.

Ранее сообщалось, что «Патефонка» станет эпицентром автофестиваля.