Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках ученики собрались в поход по Кузьминскому лесопарку

В сентябре по всей стране проходят туристические походы, посвященные Дню туризма. В рамках проекта «Развитие пешеходного туризма» ученики Котельниковской школы № 3 отправились на прогулку в Кузьминский лесопарк.

Первоклассники и старшие ребята не просто гуляли — у них было много интересных активностей. Они проводили игры на командообразование, закрепляли знания по оказанию первой помощи в природных условиях и осваивали правила ориентирования на местности.

Один из участников мероприятия, восьмиклассник Игорь, поделился своим мнением:

Ранее сообщалось о том, что дружный бег и зарядки проходят в Кузьминском лесопарке.

Котельники с радостью встретили участников вокальной студии «Рикки-Тикки»

В Котельниках прошла интересная анимационная программа в Кузьминском лесопарке. Организовали и провели ее участники вокальной студии «Рикки-Тикки» под руководством Олеси Евдокимовой.

Солнечная погода и отличное настроение сопровождали всех гостей мероприятия. Вокальные номера зарядили собравшихся позитивом и энергией на весь день.

Не пропустите следующие события в Кузьминском лесопарке, следите за расписанием.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках проводят занятия по тактической медицине.

Солнечный праздник в «Живописном парке» порадовал Котельники

14 сентября 2024 года в Кузьминском лесопарке прошел яркий праздник «Живописный парк». В этот теплый и солнечный субботний день жителей и гостей порадовали развлекательными программами, мастер-классами и выставками.

На этом мероприятии были музыка и танцы, модельный показ от участников проекта «Активное долголетие» и фотосессии на осенних локациях. Также провели пленэр на свежем воздухе, подводили итоги проекта «Общественный огород» и организовали увлекательный фотоквест по «Живописным уголкам» лесопарка.

Радостные улыбки гостей и отличное настроение стали наилучшей благодарностью организаторам мероприятия.

Больше фотографий можно посмотреть в альбоме по ссылке.

Ранее сообщалось о том, что котельниковцев приглашают принять участие в экологической акции «День в лесу».