:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3p6MS5qcGc.webp)
Микрозелень: как вырастить суперфуд за неделю в условиях городской квартире
Когда за окном еще лежит снег, а до первой весенней зелени далеко, можно устроить мини-огород прямо у себя на кухне. Микрозелень — это молодые побеги овощей и трав, которые срезают через 7–14 дней после всходов. Она не только радует глаз, но и считается настоящим суперфудом, концентратом витаминов и антиоксидантов.
Зачем выращивать микрозелень?
- Питательная ценность: в фазе микрозелени растения содержат в несколько раз больше полезных веществ, чем их взрослые аналоги.
- Вкус и аромат: они добавляют блюдам яркие акценты — от острого редиса до нежного горошка.
- Скорость и простота: первый урожай можно получить уже через 1–2 недели. Им не нужен ни огород, ни балкон.
- Экологичность: они точно знают, что выращено без химии.
- Красота и терапия: зеленый уголок улучшает микроклимат и настроение, особенно в межсезонье.
Как вырастить микрозелень? Простая инструкция
- Выбрать семена: идеально подходят редис, подсолнечник, горох, кресс-салат, руккола, брокколи. Стоит покупать специальные семена для микрозелени.
- Подготовить «грядку»: подойдет любой широкий лоток или контейнер с дренажными отверстиями.
- Выбрать грунт: можно использовать тонкий слой универсального грунта, специальный мат из кокосового волокна или даже несколько слоев марли.
- Как сеять: равномерно рассыпать семена по увлажненной поверхности, слегка придавить, но не засыпать землей.
- Создать парник: нужно накрыть лоток пленкой или крышкой до появления всходов и поставить в теплое место.
- Уход: после всходов нужно снять крышку, переставить лоток на светлый подоконник и аккуратно поливать ростки.
- Собрать урожая: через 7–14 дней, когда появляется первая пара настоящих листочков, необходимо срезать зелень ножницами и сразу добавить в блюда.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3p6Mi5qcGc.webp)
Елизавета Семенова, агроном-эколог, руководитель экологического кружка в Котельниках:
В нашем городе, с его непростой экологической историей, особенно ценен подход к здоровому питанию «с нуля». Микрозелень — это идеальный проект для семей, школ и даже офисов Котельников. Это быстрый результат, который мотивирует, и живой урок биологии для детей. Им я рекомендую начать с кресс-салата или редиса — они неприхотливы и растут буквально на глазах. А горсть зелени брокколи, добавленная в утренний омлет, — это мощная поддержка иммунитета в период сезонных простуд
Ранее сообщалось, что россиян ждет резкий рост заболеваемости гриппом в феврале.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIzLzEyLzEzL2JhbGFzaGloYS1wYXJrLXBlaG9ya2EtemltYS0xMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFkYjM4NzJlLTI0NzYtNDcwNi04YWU1LTdkNzU5NDE3MGFjNWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzZkZjg3ZWExLTJlYTQtNDkzMS05MjJhLTAyZDI5Njc1ZWZlYWcucG5n.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzIzLzIwMjMxMjEyXzExMTEyOC5qcGc.webp)