Очередную встречу с жителями в формате выездной администрации организовали в ДК «Белая Дача». Участников в этот раз было очень много, и разговор вышел результативным и многогранным.
Открытый диалог с горожанами — одно из приоритетных направлений администрации Котельников. Для реализации такого формата работы и была введена практика выездных приемов, которую в свое время активно поддержал губернатор Московской области Андрей Воробьев.
Каждый раз это — комплексная и обстоятельная встреча на единой площадке, что позволяет оперативно разрешать самые разные обращения и отвечать на запросы.
На последней встрече обсуждали разные темы: от установки дорожных знаков во дворах до частных случаев, связанных с допуском к общедомовым инженерным коммуникациям.
/ Фото: Михаил Соболев
«Были вопросы, касающиеся приведения в порядок дворов и общественных территорий. По каждому обращению даны разъяснения. Те вопросы, которые требуют дополнительной проработки, взяты в работу профильными подразделениями», — прокомментировал глава округа Михаил Соболев.
Ранее сообщалось, что изменится для жителей Котельников в плане капремонта и какие дома вошли в программу на 2026 год.
Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.
Божественная перловка
Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.
Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.
«Перловка делается а-ля ризотто, поэтому нужно добавлять бульон или воду понемногу, по чуть-чуть, и ждать, пока крупа все не впитала. Не надо вливать сразу всю жидкость и оставлять бурлить, будет разваренное и склизкое месиво», — предупреждает шеф.
Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.
«Вариант: пока варится перловка, любые помидоры крупно нарезать и обжарить в масле с чесноком, 10 минут. Добавить в кашу, перемешать и сразу подать к столу», — рекомендует Егоров.
Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTctMDQtMzAtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTctMDQtMzItMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tsdWIzLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA4LzE5LzIwMjUwNzI0XzE0MTIxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTctMDctMDUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3BlcmxvdmthLTEucG5n.webp)