Пивные, марийские, картофельные: ТОП-5 экзотических рецептов блинов собрал фуд-блогер из Котельников

У каждого домашнего повара есть свой заветный рецепт блинов, по которому напечь высокую стопку румяных «солнц» можно буквально с закрытыми глазами. Но иногда хочется поэкспериментировать на кухне — в этом году фуд-блогер Вика Макеева собрала сразу пять рецептов невиданных ранее блинов — пшенные, пивные, картофельные! REGIONS узнал детали.

Пивные

Блины на пиве идеально подойдут для несладкого сопровождения. Рецепт простой: три части пива, одна часть муки, соль, сахар, яйцо, растительное масло. Блины получаются ажурные, тонкие, не рвутся.

Марийские трехслойные

Марийцы свои блины называют «коман мелна», что в переводе буквально означает «слоеные». Это удивительное блюдо: сначала делается пресное тесто — например, из смеси ржаной и пшеничной муки. Лепешка раскатывается и на сухой сковороде и отправляется в духовку. И это только первый этап!

Вторым слоем на подсушенный блин кладется порция нового теста, берутся разные крупы — манная, пшеничная, овсяная, кукурузная. После запекания первого и второго слоя сверху наносится топпинг, и блин снова запекают в духовке.

Пшенные

Они солнечного цвета и знакомого, но неузнаваемого вкуса. Кашу не обязательно варить специально, вполне подойдет оставшаяся, ее нужно будет разбавить водой или молоком до нужной густоты.

Картофельные

Это не драники из сырого картофеля и не оладьи, а именно блинчики на основе картофельного пюре. В них с успехом можно заворачивать разные начинки. Тесто получается очень эластичным благодаря картофельному крахмалу.

Тыквенные

Тесто мгновенно замешивается в блендере, блины получаются вкусными, нежными, ароматными — и яркими, как солнце.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить блины на просекко.