Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Эпидемиолог Котельниковской поликлиники рассказал, чем опасна энтеровирусная инфекция

Заболевание может проявляться как ОРВИ (острая респираторная вирусная инфекция) с такими характерными симптомами, как насморк, повышенная температура, слабость, головные и мышечные боли, ангина герпетического типа, расстройство пищеварения и высыпания на коже.

Станислав Магдебура, врач-эпидемиолог из Котельниковской городской поликлиники, ознакомил жителей округа с энтеровирусной инфекцией, её опасностью, путями передачи и мерами защиты себя и своих близких от этого вируса.

Основным источником энтеровирусной инфекции является человек - больной или носитель вируса. Главными способами передачи являются водный и контактно-бытовой. Кроме того, возможна передача через воздушно-капельный путь при симптомах поражения верхних дыхательных путей у больного.

Для защиты себя и детей от энтеровируса необходимо соблюдать правила гигиены, такие как мыть руки с мылом после посещения туалета и перед едой, промывать фрукты и овощи.

Рекомендуется использовать бутилированную или кипяченую воду, избегать контакта с людьми, у которых есть признаки инфекционных заболеваний. Другие рекомендации включают купание только на специально оборудованных пляжах или в бассейнах, а также защиту пищи от насекомых.

В министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием можно самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

Зубочистки повреждают эмаль и травмируют десны – рассказывает врач-стоматолог Котельниковской городской поликлиники

По ее словам, неправильное применение зубочисток может привести к повреждению эмали и травмированию десен, а также способствовать развитию инфекционных заболеваний. Об этом сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области. Заботливая очистка зубов и десен возможна с помощью зубной нити или ирригаторов. Кроме того, врач подчеркнула, что острым концом зубочисток легко нанести травму мягким тканям, возможно даже вызвать кровотечение. Как известно, открытые раны часто становятся источником воспалений.

Использование зубочисток также может привести к стиранию эмали или повреждению пломбы, особенно в случаях, когда корень зуба оголен или развивается пародонтит. В таких ситуациях зубочистка может усугубить проблему и вызвать боль. 

Если у вас возникла зубная боль, врачи настоятельно рекомендуют обратиться к стоматологу немедленно. Записаться на прием можно, связавшись с единой справочной службой по телефону 122, на региональном портале «Здоровье», при помощи чат-бота Дениса или через информационные стойки в поликлинике.

До осени котельниковцам можно не опасаться ковида

Следует обратить внимание на ситуацию ближе к осени.

Он напомнил, что необходимо соблюдать профилактические меры против вирусов в любое время года, особенно летом. Важно проветривать помещения как можно чаще, соблюдать приличия и уменьшить поцелуи и объятия, которые повышают риск заражения.

Ранее мы сообщали про важность диспансеризации, которая регулярно проводится в Котельниках

Единый день диспансеризации в Котельниках: проверьте свое здоровье

Первый этап диспансеризации направлен на выявление признаков хронических неинфекционных заболеваний у населения, а также определение факторов риска их развития. Кроме того, проводятся дополнительные обследования и осмотры врачами-специалистами, чтобы уточнить диагноз на втором этапе диспансеризации.

Для прохождения диспансеризации необходимо иметь при себе паспорт и страховой полис. Для прохождения анализов крови необходимо прийти натощак. Результаты всех проведенных исследований будут доступны в личном кабинете на портале госуслуг «Здоровье». По результатам исследований можно получить итоговое заключение у терапевта. В случае выявления отклонений, вас могут пригласить на дополнительную диагностику в поликлинику.