Красногорское предприятие запустило собственное производство стабилизаторов из рапсового масла по новейшей технологии. В составе компоненты, которые отвечают за основную характеристику качества мороженого — взбитость и сохранение структуры пены на протяжении всего срока годности.
В составе стабилизаторов — высокойодные моноглицериды из рапсового масла. Научные исследования показали, что они у них более высокий потенциал, чем у традиционных — на основе пальмового масла. Холдинг выпускает целую линейку стабилизаторов для производства фруктового и молочного мороженого.
К тому же, красногорская разработка улучшает структуру мороженого. Любимое лакомство получается без комочков и пустот.
Ранее сообщалось, где в течение ноября в Красногорске можно купить экологически чистые продукты.
