В рабочем поселке Нахабино открылась новая компания специализирующаяся на выращивании экзотических грибов. В ассортименте — шиитаке, рейши, кордицепс вооруженный и ежевик гребенчатый, а также мицелий, используемый в медицине.
Одним из ключевых факторов успеха стало использование бурого риса в качестве субстрата. По словам главного технолога Сергея Назарова, бурый рис обеспечивает грибам в два раза больше питательных веществ, что делает их плодовые тела более вкусными и богатыми белком. Это особенно важно для ресторанного бизнеса и производства биологически активных добавок (БАДов). Кроме того, практически все отходы производства превращаются в удобрения, что делает процесс выращивания грибов экологически чистым.
Технологии выращивания грибов в Нахабине напоминают космические. Мицелий растет в стерильных лабораториях, а каждый урожай проверяется по 15 параметрам качества. Это позволяет компании производить продукцию, соответствующую самым высоким стандартам.
Одним из самых интересных продуктов стал гриб рейши, который используется для создания «грибной кожи». Недавно известная фирма представила модель кроссовок из этого материала.
Сергей Назаров, вдохновленный подкастом о грибах, начал выращивать их в подвале своего дома, а спустя пять лет стал совладельцем крупной грибной фабрики. Сегодня красногорская компания является ведущим производителем экзотических грибов в Подмосковье.
Мицелий, выращиваемый в городском округе Красногорск, по качеству не уступает европейскому, а грибы — азиатским. Компания также производит грибы-энергетики, такие как «Гималайское золото» — кордицепс, который мало кто умеет культивировать.
Всего в Красногорске зарегистрировано более 24 тысяч субъектов малого и среднего предпринимательства. Среди них — компания, представившая инновационное производство криогранулированных заквасочных культур. Также инвесторы планируют построить завод по производству лечебного питания в индустриальном парке «Нахабино Парк». В округе еще откроют производственно-складской комплекс, специализирующийся на изготовлении электротехнических изделий и энергосберегающего оборудования.
Ранее сообщалось, что красногорская делегация приняла участие в торжествах по случаю юбилея подшефного корабля «Георгий Победоносец».
