:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pODJsemN5bTJtNG16emt5Mmkxbmd1eG16YXhtenJpemR1MXlqYTNtbXEzbnRkangzZzRiM2xjczNxdWFuYm5fUnFia2NMai53ZWJw.webp)
Диетологи оценили трендовый рецепт: щучья икра со страчателлой — польза или вред
Популярный рецепт с икрой, сыром и черным хлебом заполонил соцсети. Специалисты Красногорской больницы изучили состав модного блюда и подтвердили: оно действительно полезно, но только при строгом соблюдении порций. Главное — не переборщить с солью и жирами.
За эффектной подачей скрывается грамотное сочетание продуктов, но только в том случае, если знать меру. Врачи Красногорской клинической больницы объяснили, чем полезен каждый ингредиент и какой объем лакомства безопасен для здоровья.
Польза
- Щучья икра — источник полноценного белка, витамина B12, селена, йода и омега-3 жирных кислот. Эти элементы необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания иммунитета и правильного обмена веществ.
- Страчателла содержит легкоусвояемый белок и кальций, однако одновременно богата насыщенными жирами. Ее стоит воспринимать как деликатес, а не как продукт на каждый день в больших дозах.
- Черный хлеб богат пищевыми волокнами и сложными углеводами. Благодаря им чувство сытости сохраняется дольше, а уровень сахара в крови растет медленнее, чем после белого хлеба.
В чем подвох
Щучья икра содержит много соли, а страчателла — насыщенных жиров. Чтобы блюдо принесло пользу, медики рекомендуют ограничиться 20–30 граммами икры, 40–50 граммами страчателлы и одним-двумя небольшими ломтиками цельнозернового или ржаного хлеба.
При артериальной гипертонии, хронических заболеваниях почек, выраженных отеках или необходимости ограничивать насыщенные жиры и соль это сочетание стоит позволять себе заметно реже.
Ранее сообщалось, как хирурги центра Рошаля спасли жизнь подростку после потери сознания.