С приходом лета риск пищевых отравлений у детей значительно возрастает. Врачи-гастроэнтерологи Детского клинического центра имени Л. М. Рошаля дали рекомендации по профилактике.
Специалисты советуют отказаться от кондитерских изделий с кремом, так как они быстро портятся на солнце. Вместо них можно предложить фруктовые желе или сорбеты. Молочные продукты требуют строгого соблюдения температурного режима, поэтому их не следует хранить вне холодильника дольше двух часов.
Колбасы и мясные деликатесы также опасны в жару, особенно при нарушении условий хранения. Их лучше заменить на запеченное мясо, упакованное в герметичную тару. Блюда с сырыми яйцами увеличивают риск сальмонеллеза, поэтому рекомендуется использовать только пастеризованные яйца. Рыба и морепродукты требуют постоянного охлаждения, поэтому покупать их следует только в проверенных местах.
Для обеспечения безопасности важно соблюдать правила гигиены. Врачи рекомендуют мыть руки перед каждым приемом пищи, а фрукты и овощи обрабатывать водой с содой (1 чайная ложка на литр воды). Также следует использовать термосумки для пикников и не оставлять продукты в автомобиле более чем на 30 минут.
Министерство здравоохранения Московской области напоминает, что при первых признаках отравления (рвота, температура, слабость) необходимо немедленно обратиться к врачу. Записаться к нему на прием можно, позвонив на единый номер 122.
Ранее сообщалось, что врачи Центра Рошаля спасли ребенка с фисташковой скорлупой в трахее.
