Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дзержинский
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Звенигород
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Краснознаменск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Протвино
  • Пушкино
  • Пущино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Африканский сом, бургер из страуса и кофе из желудей: что необычного можно попробовать в Подмосковье

Московская область известна пастилой и калачами, а с недавних пор еще и улитками. Но это далеко не все гастрономические бренды региона. Например, здесь можно попробовать экзотическую рыбу — угревидного клария, необычное варенье из огурцов, а еще выпить «дубовый» кофе и закусить сыром с малиной и бренди. REGIONS собрал самые необычные блюда.

Африканский сом, бургер из страуса и кофе из желудей: что необычного можно попробовать в Подмосковье

Фото: ферма «Русский страус»
Автор: Алина Дмитриева
11.09.2024 12:02

Африканский сом из Луховиц

Луховицы скоро будут славиться не только своими огурцами, но и деликатесной рыбой. Речь про клария угревидного, который больше известен под названием африканский сом. Это вкусная и полезная рыба, которая пока не слишком распространена в нашей стране. Мясо сочное, нежирное, с большим содержанием белка, никаких мелких костей и запаха тины. Кларий особенно хорош для диететического питания.

Попробовать мясо африканского сома можно на акваферме Астапово в городском округе Луховицы. Дегустация ждет гостей после экскурсии, также можно сразу отправиться в магазин при ферме или сделать заказ онлайн. Выбрать можно как свежемороженного клария, так и различные полуфабрикаты, копчености, консервы и паштеты. Особенно популярна необычная колбаса из африканского сома.

Фото: Акваферма «Астапово»
Фото: Акваферма «Астапово»

Но скоро этот деликатес можно будет отведать и на севере Московской области. В этом году в Талдоме стартовало строительство современного рыбного комплекса по выращиванию и переработке африканского сома, а также продаже готовой продукции.

Огуречное варенье, шоколад и зефир

Не секрет, что в Луховицах выращивают одни из лучших в стране огурцов. Но далеко не все знают, что из огурцов здесь научились делать полезные сладости. Например, огуречное варенье, которое помогает при простуде за счет добавления к основному ингредиенту лимона и имбиря. Неожиданно популярен оказался и зефир с мармеладом из огурца, в отличие от классических фруктовых и ягодных вариантов, такое лакомство менее сладкое, отличается нежным и необычным вкусом. Самое необычное сочетание — темного бельгийского шоколада и огурца тоже понравилось покупателям.

Фото: ТМ «Огуречная столица»
Фото: ТМ «Огуречная столица»

Купить продукцию можно также в Коломне, Серебряных Прудах, Озерах и Зарайске или же онлайн на маркетплейсах.

Сыр со вкусом лета

Московская область вот уже несколько лет занимает лидирующие позиции в России по производству сыра. Местные сыровары предлагают как классическую продукцию по итальянский, французским, итальянским и швейцарским рецептам, так и сыр по собственным авторским рецептам с необычными добавками. Например, авторская павловопосадская сыроварня «Country Kraft» изготавливает сыр нежно розового цвета с приятными ароматом ягод. Такой эффект получается благодаря тому, что во время созревания сыр вымачивают в бренди с добавлением малинового сока.

Фото: соцсети
Фото: соцсети

А «Мамонтовская сыроварня» из Богородского готовит сыр с лавандой. В отличие от большинства подобных сыров, здесь ингредиент действительно добавляет сыру тонкого цветочного вкуса и аромата, а не просто служит украшением сырной корочки.

Страусиный стейк или омлет

Для тех, кто не готов отказаться от красного мяса, но хочет заботиться о своем здоровье отличной альтернативой станет мясо страуса. Оно содержит меньше жира и холестерина, зато богато железом и белком. Приобрести страусиное филе, гуляш или фарш можно на ферме «Русский страус» в Серпухове. А еще там можно купить страусиное яйцо или яйцо Эму и попробовать омлет из страусиных яиц в местном кафе.

Фото: ферма «Русский страус»
Фото: ферма «Русский страус»

Кофе из желудей по старинному рецепту

Оказывается на Руси был свой аналог знаменитого напитка. Только делался он не из кофейных зерен, а из желудей дуба. Вкус получался горьковатый, ореховый с хлебными нотками. Благодаря дубильным веществам напиток придавал сил и укреплял иммунитет

В Московской области с 2017 года возрождают традицию приготовления дубового кофе. Попробовать старинный напиток можно в музее-усадьбе «Дары Дуба» в Звенигороде, а купить необычный кофе можно на маркетплейсах. Главное выбрать вариант без добавок.