:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyL1pjNDRQNG5ubUE5VHViZDY4STdGTHQ1dk9QTDFsd3pzVmxCSE85emMuanBn.webp)
Какие блюда готовят главы округов Подмосковья: рецепты, секреты, эксперименты
Главы округов Подмосковья поделились рецептами фирменных блюдГусь с мандаринами — из Шатуры с любовью
Одним из своих любимых новогодних блюд специально для REGIONS поделился глава Шатуры Николай Прилуцкий.
Благодаря пряному маринаду птица получается тающей во рту, а мандарины добавят приятный цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
Гусь — 1 шт.
Мандарины — 5 шт.
Корица — ½ ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — ½ ст. л.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL1dpM3RiUW5KbHdmYjRFMmNVVDBvRUl0OVJoS3Fza3pOa1VKQkdoaFAuanBn.webp)
Приготовление:
Из одного мандарина выжать сок, смешать его с медом, соевым соусом, паприкой, корицей, солью. Натереть гуся получившимся маринадом, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 день.
Через сутки вложить внутрь птицы несколько мандаринов, зашить тушку, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на два часа. Затем убрать фольгу и оставить гуся еще на час, периодически переворачивая и поливая жиром.
Мясной салат и стейки из грибов от главы Зарайска
Глава Зарайска Виктор Петрущенко известен своей любовью к экспериментам на кухне. В одном из своих видео он подробно рассказал, как приготовить необычный мясной салат с хрустящей свининой и оригинальным соусом.
Рецепт
Взять два куска свиной грудинки, нарезать на три части, снять кожицу и сделать надрезы полосками по 2 см, не до конца.
В котелок с кипящей водой добавить белый лук, сладкий и острый перец, чеснок, укроп, петрушку, перец горошком, немного калины и целую бутылочку соевого соуса.
Когда вода закипит, опустить мясо и варить до готовности.
Затем обжарить грудинку на сковороде до румяной корочки.
Нарезать мясо кусочками, смешать с картофелем фри.
Для соуса смешать клюкву, мед и натуральный гранатовый сок.
Все перемешать и подать с соусом.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL1FUOFMycDJwTldnYWpvenFUR1JVZDVVd3dzQnptejlJbUlBckU1OUUuanBn.webp)
Кроме того, глава Зарайска рассказал, как готовить стейки из грибов: крупные шляпки подосиновиков и белых грибов нужно отварить, а затем обжарить на раскаленной сковороде — получается настоящий деликатес.
Фирменные соленые огурцы и суп в венгерском стиле
А еще Виктор Петрущенко известен своими фирменным рецептом по засолке огурцов. Они получаются по-настоящему хрустящими.
Для засолки понадобятся:
2 кг свежих огурцов,
1 литр воды (на две банки),
столовая ложка соли с горкой,
две столовые ложки сахара,
чайная ложка уксусной эссенции (70%) на каждую банку,
несколько горошин черного перца,
2-3 бутона гвоздики,
листья хрена, укроп и чеснок.
В тщательно вымытые банки сначала кладут зелень и дольки чеснока, затем плотно укладывают огурцы, пересыпая их оставшейся зеленью. Овощи заливают кипятком, оставляют на 10-12 минут, после чего воду сливают и повторяют процесс еще раз.
Первый настой используют для приготовления маринада: добавляют соль, сахар, специи и доводят до кипения.
В каждую банку вливают уксусную эссенцию, заливают горячим маринадом, закатывают крышками и переворачивают до полного остывания.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL3FUbFFBVWdqdldCd1R3dU4xVUZ1S0NQNDNyREhEUXRBQ3lEb3J5SzYuanBn.webp)
А самым необычным рецептом главы стал суп в венгерском стиле. Готовить его несложно, но важно запастись терпением.
Вначале в рыбном бульоне отвариваются коренья, после чего морковь откладывают, а остальные овощи измельчают блендером и возвращают обратно в кастрюлю. Затем добавляют кусочки филе форели и карпа, а для легкой кислинки — немного вина или шампанского.
Особый вкус супу придает заправка: желтки смешивают со сметаной, лимонным соком и тертым чесноком, затем аккуратно соединяют с горячим бульоном.
Перед подачей суп посыпают свежей зеленью и дают настояться под крышкой.
Пицца и пирог с повидлом
Инна Федотова не только руководит городским округом Клин, но и активно участвует в жизни местного сообщества.
Для ребят из Курской и Белгородской областей, проживающих в пункте временного размещения, она организовала кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы. Помогали ей в этом клинские итальянцы — Андреа и Сильверио Мариан, владельцы экофермы Fattoria Marian. Вместе с детьми они учились работать с тестом, готовить соус, украшать пиццу моцареллой и ароматным базиликом.
В канун Дня матери Инна Федотова вместе с матерями и женами участников СВО собрались, чтобы напечь пирогов для клинских ребят, проходящих лечение в госпитале. Получилась очень вкусная и ароматная сдоба с яблоками и повидлом. Пироги отправились в госпиталь, чтобы поддержать земляков и напомнить им о доме.
Ранее REGIONS представил топ-3 необычных рецепта на Новый год.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3BFRUkyWDhCbmd1akl0d3NGdW5mVzdTUEdTTER6WnFDYzA4MEpkOXEuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0xvQUxlQXlETkVhMTZiT241eVlSdVVaTzhXWmxjNHhnTWRCTUQ3ZXIuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0JIZ1QwQ0lJaXBtakY1UEFEb2w4dlhQRVVwQTlRbGlzek9MYVpzT2IuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3VOQ3ZSTXBtc1hGMkRYNjVVMm9tNjBzTFhEbkdCWHhRWm5obWpKdXguanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyL1FXRENzbmhHeU84aVhMUkNSREFpRFI3VTZLNEh5Z2ZycUJYUGcwSTcuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL0Y2OVhYSVB2cDlOOU5RUjUxRGMwRDRJdW9aZHdVczJKaWdSSWVwT1EuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL3JXaGZscnNTQTRWdHhZUlZqYWpKaUsyY1FkMlkzZ01XcDR6d1R4WmouanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEwL0RvMHFST3dXemNGQ2Izbkwwam9UNjZpSm4xYlk0NTZXb3FWaVlScWQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyL3Q4eHJ0ekV5WHZYNzZHRE1XbFlaTzZ4d1FPMnlYT3NkVll5Nmo5SlYuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL2tNY3BKeVEyNU1sZU04U1VWUVpWYzFZRGJyb3dSSXJLUUQzbGltVW0uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL2k3R1VhaTQxbG5jWXA4ekhWZFQ1ZGNPcFBtMndmSjFTcW12MDVwZzAuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL2hWY1RPYjRmZlRrZGJxUGhFU0x5RVVPR0ZFTlRHd0ZLQkttbDZoc0IuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyL2dDeVkzdU0wQjlJMXFtWmJVbG1UVzZSb0NSN1RDOWR1R2Y2amx0bE0uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyLzdRMTRRYjgzM1FGMVdYNE45T290ZWkyRnNxM243TDRDZXU2Z2htdmouanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2ltYWdlcy8yMDI1LzEyL2xZcGJOV25WZ0ZZQUJTMGpNMzFzRVZLb1gzeG5JYTl6bjJqODZkZ0MuanBn.webp)