Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Пушкино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Какие необычные блюда можно приготовить из арбуза

Что приготовить из арбуза: салат, смузи и сорбет — простые рецепты на каждый день
Под конец лета начинается сезон арбузов. Но лакомиться ими можно не только сейчас, но и ещё несколько месяцев — при правильном хранении. А есть способы, которые позволят даже Новый год встречать с арбузом. REGIONS собрал главные секреты выбора, хранения и приготовления сочного лакомства.

Какие необычные блюда можно приготовить из арбуза

Фото: freepik.com
Автор: Алина Дмитриева
31 июля в 14:25

Как выбрать качественный арбуз

Внешний вид. Спелый арбуз обычно имеет насыщенный, яркий цвет с четкими полосами. Лучше избегать плодов с бледными или тусклыми полосами.

Форма. Арбуз должен быть симметричным и без деформаций. Не стоит покупать плоды с трещинами или вмятинами.

Размер. Не всегда показатель, но обычно спелые арбузы среднего размера более сладкие и сочные.

Поверхность. Корка должна быть твердой и гладкой, без мягких участков или пятен.

Пятно на дне. Место, где арбуз лежал на земле, должно быть светло-жёлтым или кремовым. Тёмное или зелёное пятно может указывать на недозрелость.

Звук при постукивании. Спелый арбуз издает глухой, гулкий звук, а недозрелый — звонкий.

На что еще обратить внимание?

Наличие «хвостика» — у спелого арбуза он обычно сухой и коричневый.

Не стоит покупать арбуз, если он имеет неприятный запах или признаки гнили.

Что приготовить из арбуза

Арбуз прекрасно выступает в качестве самостоятельного угощения, но одновременно является универсальным продуктом, который подойдёт для самых разнообразных блюд. Топ-3 простых и популярных рецептов, которые может приготовить каждый

1. Классический арбузный салат

Ингредиенты:

  • арбуз — 300 г
  • фета — 100 г
  • мята — по вкусу
  • лимонный сок — 1 ст. ложка
  • оливковое масло — 1 ч. ложка

Приготовление:

  • Нарезать арбуз кубиками.
  • Раскрошить фету.
  • Смешать арбуз, фету и мелко нарезанную мяту.
  • Полить лимонным соком и оливковым маслом.
  • Подавать охлажденным.

2. Арбузный смузи

Ингредиенты:

  • арбуз — 2 стакана
  • лайм — сок половинки
  • мята — по желанию
  • лёд — по желанию

Приготовление:

  • Нарезать арбуз на куски и удалите косточки.
  • В блендере смешать арбуз, сок лайма и лед.
  • Взбить до однородной консистенции.
  • Украсить мятой и подавайте охлаждённым.
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

3. Арбузный сорбет

Ингредиенты:

  • арбуз — 4 стакана
  • сахар — 0,3 стакана
  • лимонный сок — 2 ст. ложки

Приготовление:

  • Измельчить арбуз в блендере.
  • Добавить сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте.
  • Перелить смесь в контейнер и заморозьте.
  • Каждые 30 минут перемешивать, чтобы избежать образования кристаллов льда.
  • Подавать как десерт.

Правила хранения арбуза

Чтобы арбуз сохранил свои вкусовые качества и был безопасен для употребления, важно правильно его хранить.

  • Целый арбуз: храните в прохладном, темном месте или в холодильнике при температуре +8…+10 °C. Лучше всего — в кладовой или подвале.
  • Нарезанный арбуз: поместить в герметичный контейнер или обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике не более 2–3 дней.

Как сохранить арбуз до Нового года

Если хочется сохранить арбуз в течение нескольких месяцев, это возможно. Главное — правильно выбрать сорт. Подойдут позднеспелые сорта: Снежок, Волжский, Десертный, снятые с грядки за неделю до полного созревания.

Условия хранения:

  • Идеальная температура: +2…+5 °C
  • Влажность: 70–75 %
  • Выбирайте плоды без вмятин и повреждений
  • Оптимальный вес — до 5 кг

Что еще важно:

  • Нельзя хранить арбуз на ровной поверхности — начнет подгнивать снизу. Лучше подвесить в сетке или уложить на солому/в песок.
  • Не держать рядом яблоки и помидоры — они выделяют этилен, который ускоряет порчу.
  • Избегать посторонних запахов — арбуз их впитает.
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Хранение арбуза в воде

Один из самых эффективных способов сохранить арбуз — поместить его в ледяную воду. Важно сохранять холодную температуру воды, но не допускать ее замерзания. Воду, к тому же, необходимо менять каждый месяц. Зато так можно сохранить арбуз свежим и сочным до полугода.

Ферментированный арбуз

Еще один интересный способ не только сохранить арбуз, но и получить уникальную закуску. Ферментированный арбуз можно добавлять к салатам, сырам и коктейлям.

Для приготовления понадобится:арбуз, вода — 1 литр,соль — 1 ст. ложка,сахар — 2 ч. ложки,уксус — 1 ч. ложка.

Приготовление:

  • нарезать арбуз дольками — примерно по 2,5–3 см толщиной и не более 5 см в длину;
  • приготовить рассол из воды, соли, сахара и уксуса;
  • простерилизовать банку, сложить в нее арбуз и залить рассолом.

Срок ферментации — один месяц. Можно добавлять специи по вкусу.

Для улучшения работы и сбора статистических данных сайта собираются данные, используя файлы cookies и метрические программы. Продолжая работу с сайтом, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Файлы соокіе можно отключить в настройках Вашего браузера.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.