Со смородиной и чили: шеф-повар поделился рецептами приготовления соленых огурчиков

Со смородиной и чили: топ-3 рецепта соленых огурчиков и секреты приготовления от шеф-повара

Подготовка

— Промыть и обрезать кончики огурцов.

— Вымочить огурцы в воде в течение 15-20 минут.

— Нарезать огурцы кружочками, толщина по желанию, например, полсантиметра.

Ингредиенты для маринада

— Листья черной смородины (по желанию)

— Лист хрена

— Зонты укропа

— Чили перец свежий: нарезанный или целиком

— Чеснок (2 зубчика на литровую банку)

Пропорции для рассола:

— 20 грамм соли на литр воды

— 25-30 грамм сахара (по вкусу)

— 20-25 грамм уксуса (по вкусу)

Приготовление:

1. На дно банки выложить ингредиенты для маринада, затем огурцы и залить кипятком на 15 минут.

2. Кипяток слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения и хорошенько прогреть.

3. Залить в банку, закатать и перевернуть ее.

4. Оставить на месяц в холодном месте.

Как еще можно засолить огурцы?

Огурцы в томатном соусе

Ингредиенты на двухлитровую банку огурцов:

— Огурцы — 600 грамм

— Вода — 700-1000 мл

— Томатная паста — 130 грамм

— Сахар — 60 грамм

— Соль — 20 грамм

— Уксус 9% — 70 мл

— Пара зонтиков укропа, душистый перец горошком по вкусу, чеснок и листья смородины

Приготовление:

1. Огурцы помыть и оставить в холодной воде на ночь.

2. В кастрюлю налить воды, добавить томатную пасту, сахар, соль. Довести до кипения и кипятить 30 секунд.

3. Укроп и смородиновые листья ошпарить кипятком и уложить на дно банки, добавить чеснок и перец, уложить огурцы плотно.

4. Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.

5. Стерилизовать 10 минут в кипящей воде.

6. Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Огурцы с болгарским перцем

Ингредиенты на двухлитровую банку огурцов:

— Огурцы — 600 грамм

— Болгарский перец — 1 штука

— Вода — 1000 мл

— Сахар — 20 грамм

— Соль — 15 грамм

— Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка

— Пара зонтиков укропа, душистый перец горошком, чеснок и лавровый лист

Приготовление:

1. Чистые огурцы залить холодной водой на час.

2. Перец нарезать кружками, очистив от семян и перегородок.

3. В банку поместить перец, укроп, лавровый лист, чеснок и болгарский перец.

4. Уложить огурцы, сверху добавить еще укропа.

5. Залить овощи кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 10 минут.

Консервация — что нужно знать:

— Использовать только свежие продукты.

— Тщательно промывать продукты перед обработкой.

— Всегда стерилизовать банки и крышки — кипятить не менее 20 минут.

— Сортировать продукты по размеру и степени зрелости.

— Заполнять банки до самого края: меньше воздуха — меньше риска порчи.

— Каждую банку перевернуть вверх дном, чтобы крышка оставалась как можно дольше горячей, укутывать тканью или плотным одеялом.

— Выбирать для консервации обычную поваренную соль.

— Хранить заготовки в сухом, темном и прохладном месте, оптимальная температура — 0…+15 ℃. Влажность — не более 75%.

Единственный в мире повелитель погоды Кулебякин раскрыл секрет каким будем август

Рукой поводил — дождь прошел: в Подмосковье появился седовласый волшебник

В Подмосковье живет уникальный человек, его зовут Иван Иванович Кулебякин. Это профессиональный актер, а по совместительству мастер погоды. В Сети он известен, как волшебник и управитель погоды, мастер ее капризов и настроений. Кулебякин с 5 лет дает точные прогнозы и предупреждает о резких климатических переменах. REGIONS пообщался с мастером и попытался раскрыть секрет его дара.

Как признался в беседе с нашим корреспондентом сам Иван Кулебякин, своими руками он способен ласкать облака или разгонять тучи. Его судьба связана с природой с самого детства.

Он также способен вызвать дождь в засушливом районе или прогнать тучи, чтобы светило солнце. Более того, по признанию самого мастера, его дыхание может утихомирить ураган или разогнать легкий бриз.

Вот и погодные процессы, которые сейчас наблюдаются в Московском регионе — это дело рук Кулебякина. По крайне мере, он сам так утверждает.

При этом Иван Иванович считает себя хранителем баланса природы. Он не делает погоду капризной или непредсказуемой ради забавы, а лишь помогает природе оставаться в гармонии. Его миссия — обеспечить урожай, защитить людей от стихийных бедствий и сохранить красоту мира.

Мужчину часто можно встретить в пригородных поездах, где он рассказывает о своем даре и способностях влиять на климат. И несмотря на свою силу, Иван Иванович — скромен и добросердечен. Он любит наблюдать за природой, слушать ее шепот и учиться у нее.

Грозы и подтопления: жарко, но опасно будет в регионе в ближайшие дни

Синоптик сообщила, когда в Московском регионе завершится сезон дождей

Ливни и грозы будут постоянными спутниками жителей Московского региона в ближайшие дни. Значит ли это, что жары ждать не стоит, выяснял корреспондент REGIONS. 

По словам метеоролога Татьяны Поздняковой, в ближайшие сутки регион будет постоянно находиться под влиянием непогоды. 

Она отметила, что температурные показатели при этом не будут сильно опускаться. 

Такая погода будет держаться в ближайшие дни, в том числе и в понедельник. 

Собеседница издания подметила, что в целом август будет превышать климатические нормы на 1-2 градуса и станет достойным завершением лета. 

Аномально резких холодов тоже не будет, заверила специалист.

Известный телеведущий призвал Катю Лель не общаться с пришельцами

Лель назвала глупым Корчевникова, который ее пристыдил за общение с пришельцами

Телеведущий Борис Корчевников призвал Катю Лель отказаться от общения с инопланетянами, заявив, что на самом деле с ней вступают в диалог не пришельцы, а нечистая сила. Он также попросил певицу покаяться. Как отреагировала певица на высказывания ведущего, выяснял REGIONS.

По мнению Кати Лель, ее увлечение инопланетянами понимают далеко не все, и она давно к этому привыкла.

На слова Корчевникова, который окрестил пришельцев Лель бесами, звезда отреагировала тоже без агрессии.

Лель подчеркнула, что люди часто проявляют невежество, когда пытаются ее задеть на почве того, что певица ментально нездорова из-за своих сообщений о коммуникации с внеземными цивилизациями.

Сильный ливень и шквальный ветер: МЧС предупредил жителей столичного региона

Метеоролог: в первые дни августа в Москве и Подмосковье ожидаются ливни и грозы

Московскую область в первые дни августа накроет резкое ухудшение погоды. По данным ведущих синоптиков, жаркая погода сменится ливнями, грозами и резким похолоданием, а также — высокой вероятностью ураганов и шквалистого ветра.

Что происходит с погодой и когда ждать улучшения — рассказывает REGIONS.

Погодный разворот: от +30 к осенней прохладе

По словам метеоролога Татьяны Поздянковой, уже 1 августа жители Московского региона почувствуют серьезные перемены:

Самый опасный день — 2 августа

Именно в пятницу, по данным синоптиков, ожидается пик непогоды:

Специалисты рекомендуют не оставлять автомобили под деревьями, избегать прогулок в лесу и держаться подальше от водоемов в грозовую погоду.

Когда погода стабилизируется?

Восстановление климатического баланса начнется в воскресенье, 3 августа:

4 августа жара вернется:

Что делать при урагане и грозе: простые правила