В грибной сезон часто возникают споры о том, каким способом лучше собирать грибы — срезать ножом или выкручивать вручную. Существуют разные мнения, но с научной точки зрения можно подойти к вопросу иначе.
Грибница — основная часть организма гриба, скрытая в почве или древесине, тогда как видимая часть, которую собирают, называется плодовым телом. Плодовые тела — это как плоды на дереве, например яблоки на яблоне, и способ их сбора не влияет на здоровье грибницы.
Миф о том, что нельзя вырывать грибы, так как это повредит грибнице, не имеет под собой биологического основания. Если бы это действительно угрожало грибнице, природа уже давно разработала бы механизм, который защищал бы грибницу от повреждений при сборе.
Например, листопад у деревьев происходит благодаря специальному отделительному слою в черешках листьев, но у грибов таких структур нет, что говорит о том, что оставшаяся часть ножки или даже часть плодового тела никак не вредят грибнице.
Идея, что при выкручивании гриба из почвы за ним тянутся нити грибницы, является необоснованной и научно не подтвержденной. Вытягивание грибницы из почвы — крайне сложная задача, и если бы это было возможно простым способом, об этом бы уже знало мировое экологическое сообщество.
Таким образом, способ сбора грибов не оказывает значимого влияния на грибницу. Главное — удобство и аккуратность при сборе, без боязни повредить грибницу.
Ранее REGIONS сообщал, как собрать урожай и подготовить участок к зиме без ошибок.
