Свежесть без химии: как лобненские повара кормят крупнейшие сети страны

Подмосковное производство готовых блюд «Отрадная группа» из Лобни выходит на новый уровень. Продукция предприятия теперь поступает в крупнейшие торговые сети России. 

Как сообщил генеральный директор и основатель компании Юлия Карпова, предварительный объем поставок в «Магнит» составит 3500 единиц продукции в сутки.

Срок годности блюд составляет от семи до 10 дней.

В запаечном цехе установлено оборудование разной мощности. Итальянский аппарат выпускает до 30 тыс. лотков в сутки, российские — примерно по 15 тыс. каждый. Упаковка запаивается не в вакууме, а в газомодифицированной среде: сертифицированный газ подается по специальным шлангам. Это позволяет сохранять свежесть продукта без химических добавок, пояснила главный технолог Светлана Новикова.

В производство вложили ₽200 млн.

Сегодня на предприятии работают 35 человек, но в будущем штат расширят до 125 сотрудников. Зарплата поваров составляет от ₽105 до ₽150 тыс.

Примерно 15 тыс. единиц товара уже передано в «Ангар спасения».