Для приготовления салата понадобятся: 50 г грецких орехов, чайная ложка крупной морской соли, 8 кусочков багета, большой зубчик чеснока, 125 г козьего сыра, небольшая красная луковица и салатная смесь «Месклан».
Для заправки потребуются две столовые ложки оливкового масла, столовая ложка масла из грецких орехов, зубчик измельченного чеснока, полторы столовые ложки эстрагонового уксуса.
Сначала разогрейте гриль. Орехи сложите в миску и залейте кипятком. Спустя минуту воду требуется слить. Орехи при этом подсушите, а затем жарьте их на гриле 3-4 минуты до золотистого цвета. Сверху посыпьте орехи морской солью, слегка перемешайте и остудите.
«Затем под гриль положите кусочки багета и обжарьте их с одной стороны до золотистой корочки, натрите чесноком и остудите. Переворачиваем и укладываем на каждый хлебец по кусочку козьего сыра. Отправляем под гриль на 2-3 минуты пока сыр не подрумянится», — рассказала Елена Головащенко.
Для приготовления заправки перемешайте масла с уксусом и чесноком, посолите и поперчите.
«Лук режем полукольцами и смешиваем его с салатными листьями, выкладываем все на большую тарелку. Сверху добавляем обжаренные грецкие орехи и гренки, сбрызгиваем заправкой. Готово. Салат вкуснее, когда гренки еще теплые. Приятного аппетита», — резюмировала Елена Головащенко.
Ранее луховицкий фермер рассказала, как приготовить блюдо-лидер среди вкусных десертов.
