Маслята ценятся не только за вкус, но и за состав. В них содержатся витамины группы B, которые поддерживают работу нервной системы, помогают справляться со стрессом и улучшают состояние кожи и волос, а также витамины C и E и бета-каротин — природные антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса. Есть в маслятах и минералы: железо участвует в кроветворении и помогает предупредить анемию, калий и магний поддерживают работу сердца и сосудов, а цинк, медь и селен укрепляют иммунитет. Отдельный плюс — редкий для растительной пищи витамин D, который отвечает за усвоение кальция и здоровье костей.

При этом маслята остаются легким продуктом. Такой баланс делает маслята удачным выбором для тех, кто следит за рационом. Главное — помнить, как правильно их готовить: перед употреблением грибы нужно обязательно отварить, а собирать их надо только в экологически чистых местах, вдали от дорог и промзон, ведь маслята активно накапливают вещества из почвы.