В лесах Луховиц появился гриб, который не боится морозов

В лесах на территории Заокской части округа Луховицы появились зимние опята-фламмулины. Об этом изданию REGIONS рассказал местный любитель «тихой охоты» Василий Потапов. 

Как отметил Василий Потапов, фламмулины (зимние опята, или эноки) в этом году пока не спешат массово вылезать — влаги им явно не хватает. Любимые места грибника либо пустуют, либо радуют небольшим выходом.

Фламмулина бархатистоножковая, или зимний опенок, — одно из главных грибных «чудес» позднего сезона. Пока остальные грибы закончились, она только выходит на сцену: плодоносит с поздней осени и до самых морозов, а в оттепели ее находят даже из-под снега. 

Секрет выживания — в особом составе мякоти: в грибе есть вещества-«антифризы», которые защищают его клетки от разрушения при замерзании. Поэтому сезон зимнего опенка в Подмосковье наступает тогда, когда «тихая охота» у большинства уже закрыта. 

Как отметил Василий Потапов, узнать фламмулину несложно: ножка — плотная, с бархатистым темно-коричневым опушением в нижней части; шляпка — гладкая и медово-желтая, разных оттенков, еще она в сырую погоду становится клейкой от слизи. 

Зимние опята растут большими пучками на деревьях и пнях, чаще всего — на осинах, тополях, ивах.

Зимний опенок ценят не только за то, что он «вне сезона». В 100 граммах — около 2,7 г белка с полным набором незаменимых аминокислот. Еще в этом грибе почти нет жиров и всего порядка 22-40 ккал. 

В мякоти гриба — витамины группы B, витамин C, бета-каротин, калий, фосфор, железо, цинк и медь. Калия много, а натрия мало, поэтому гриб особенно хорош для тех, кому нельзя соль: он благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляет костную ткань. 

Ранее REGIONS сообщал, что житель Луховиц во время «тихой охоты» заметил в лесу редкую для Подмосковья птицу — козодоя.

/читайте также

В центре внимания

Его песня — длинная трель: житель Луховиц встретил редкого и незаметного защитника леса

2 ноября13:00

В центре внимания

«Какая прелесть»: в Луховицах в объектив мобильного телефона попали два лося

2 ноября14:02

В центре внимания

«Теперь только на рыбалку»: грибной сезон в Луховицах завершается

5 ноября20:00

В центре внимания

В лесу под Луховицами нашли щенков, покрытых клещами — малышам нужна помощь

5 ноября12:00